Mercadona · Café molido y en grano
Café molido natural Hacendado Espresso
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 334 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café molido Hacendado Espresso se presenta en paquete de 250 gramos de café molido de tueste natural. Es la marca propia de, formulada específicamente para su preparación en cafetera espresso, el método que utiliza presión de agua caliente para extraer los sabores concentrados del grano.
La molienda es fina y uniforme, característica indispensable en espresso porque permite que el agua presurizada atraviese el café con la resistencia adecuada, generando esa crema característica y un sabor intenso y compacto. El tueste natural (sin carbonización extrema ni azucarado artificial) preserva los matices del grano sin enmascarar notas florales o ácidas propias del café arabiguo o las mezclas con robusta que pueda contener.
La dosis recomendada es de 7 gramos de café por 35 mililitros de agua, que rendirá un espresso doble estándar de unos 60-70 ml en taza. Con este formato de 250 gramos obtendrás aproximadamente 35-36 cafés completos si mantienes la proporción indicada.
Una vez abierto el paquete, es recomendable transferir el contenido a un recipiente hermético y guardar en frigorífico para ralentizar la oxidación y pérdida de aromas volátiles. A temperatura ambiente pierde propiedades en 7-10 días; en frío aguanta 3-4 semanas en condiciones óptimas.
Molienda correcta para espresso
La molienda fina es crítica en espresso: si es demasiado gruesa, el agua pasa rápido y extrae poco cuerpo; si es muy fina, obstruye la presión y genera amargura excesiva. Hacendado Espresso llega molido para máquinas domésticas de 9-15 bares, rango habitual en cafeteras de filtro de presión manual o automática.
Tueste natural versus tostado oscuro
Un tueste natural mantiene mayor acidez y notas características del grano. No incorpora azúcares añadidos ni está carbonizado como los tostados italianos oscuros, lo que resulta en una bebida más equilibrada y menos amarga, ideal si prefieres detectar matices del café.
Conservación y frescura
El café molido pierde aroma rápidamente por oxidación. Guárdalo en recipiente hermético a temperatura ambiente máximo 10 días, o en frigorífico 3-4 semanas. Evita luz directa y humedad. No congeles repetidamente el mismo paquete; congela porciones separadas si quieres alargar su vida útil.
- Denominación legal
- Café molido de tueste natural
- Conservación
- Guarde el paquete en un recipiente hermético una vez abierto y preferiblemente en el frigorífico.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos cafés espresso salen de un paquete de 250 g?
Aproximadamente 35-36 tazas, si utilizas la dosis recomendada de 7 gramos de café por taza. La cantidad exacta depende de tu máquina y preferencia personal de intensidad.
¿Cómo debo conservarlo una vez abierto?
Transfiere el café a un recipiente hermético y guárdalo en frigorífico. A temperatura ambiente, pierde aroma en 7-10 días; en frío aguanta 3-4 semanas.
¿Es válido para cualquier cafetera espresso?
Sí, para máquinas domésticas con presión de 9-15 bares. Si tienes una máquina semiautomática profesional de mayor presión, la molienda podría necesitar ajuste más fino.
¿Qué significa tueste natural?
Es un tueste moderado que preserva los aromas naturales del grano sin llegar a la carbonización oscura. Mantiene más acidez y notas características, resultando en un café menos amargo.
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