OfertaMercadona · Hacendado · Café molido y en grano
Café molido mezcla Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café y jarabe de glucosa
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 321 kcal |
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café molido mezcla de Hacendado se presenta en envase de 500 gramos con una composición equilibrada: 50 por ciento de café de tueste natural y 50 por ciento de café torrefacto. Esta combinación busca un punto medio entre la acidez del café natural puro y la dulzor y cuerpo que aporta el torrefacto, un método de tueste con adición de jarabe de glucosa durante el proceso.
La denominación legal de café de tueste natural y café torrefacto identifica dos métodos de tostión bien diferenciados. El natural se tuesta solo con calor, conservando más aromas y acidez; el torrefacto se somete a una segunda fase donde se añade azúcar caramelizado, lo que reduce la acidez y aporta notas de caramelo y una crema más estable en taza. La mezcla 50-50 intenta captar lo mejor de ambos mundos.
El molido es de granulometría estándar, apto para cafetera italiana o moka. La dosis recomendada es de 7,5 gramos por 90 mililitros de agua, proporción típica que rinde una taza concentrada. Este formato no está pensado para cafeteras automáticas de filtro (donde se necesita un molido más grueso) ni para espresso (que requiere molido muy fino).
Una vez abierto el envase, conviene mantener el café en un recipiente hermético, preferiblemente en el frigorífico en climas cálidos o secos, para evitar que pierda aroma. La vida útil abierto es de 2-3 semanas si se sella bien tras cada uso.
Tueste natural frente a torrefacto
El tueste natural es más suave, preserva más notas ácidas y afrutadas del café verde, y ofrece una crema ligera. El torrefacto, con su adición de glucosa durante el tueste, genera un color más oscuro, reduce la acidez considerablemente, aporta dulzura natural y produce una crema más densa y marrón intenso. La mezcla 50-50 busca equilibrar ambos perfiles para un uso cotidiano versátil.
Preparación en cafetera italiana
Llena la cámara inferior con agua fría hasta la válvula de seguridad. Introduce el molido en el filtro sin presionar (densidad natural). Coloca la cámara superior y calienta a fuego medio-bajo hasta que oigas un suave borboteo. No esperes a que suene fuerte; retira del fuego cuando comience el sonido para evitar sobreextracción y amargura excesiva.
Almacenamiento y conservación
Cierra el envase con un recipiente hermético oscuro tras cada uso. El café molido pierde aroma rápidamente en contacto con aire y luz. En climas secos o temperados, el armario de cocina es suficiente; en zonas húmedas o calurosas, el frigorífico ralentiza la pérdida de volátiles. No congeles: la condensación al descongelar daña el producto.
- Denominación legal
- Café de tueste natural 50% y café torrefacto 50%
- Conservación
- Guarde el paquete en un recipiente hermético una vez abierto y preferiblemente en el frigorífico.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en julio, diciembre, marzo (-19.6% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en febrero, mayo, abril (+19.6% de media).
Meses más baratos
- julio (-27.5%)
- diciembre (-23.9%)
- marzo (-17.8%)
- enero (-9.4%)
Meses más caros
- febrero (+25.7%)
- mayo (+24.1%)
- abril (+20.9%)
- octubre (+7.6%)
Calculado sobre 13 puntos del histórico.
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10,20 €/kg
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre tueste natural y torrefacto?
El tueste natural preserva más aromas y acidez del café verde. El torrefacto añade glucosa durante el tueste, oscurece el grano, reduce la acidez y aporta notas dulces. Esta mezcla 50-50 busca un equilibrio entre ambos perfiles.
¿Cuánto café necesito por taza en cafetera italiana?
La dosis recomendada es 7,5 gramos de molido por 90 mililitros de agua. Esta proporción produce una taza concentrada y equilibrada con la granulometría de este envase.
¿Cómo debo conservarlo una vez abierto?
Guarda el café en un recipiente hermético oscuro. En climas secos, el armario es suficiente; en zonas cálidas o húmedas, el frigorífico prolonga la frescura. Ciérralo bien tras cada uso para evitar que pierda aroma.
¿Es válido para cafeteras automáticas de filtro?
No es lo ideal. Este molido tiene granulometría estándar pensada para cafetera italiana. Para máquinas de filtro necesitas un molido más grueso; para espresso, mucho más fino.
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