Mercadona · Hacendado · Café molido y en grano
Café molido mezcla Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café y jarabe de glucosa
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 336 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café molido mezcla de Hacendado se presenta en envase de 250 gramos, combinando dos tipos de tueste en proporción idéntica: 50% natural y 50% torrefacto. La denominación legal especifica que se trata de café molido de tueste natural y torrefacto, con jarabe de glucosa como único aditivo, lo que le diferencia de mezclas más simples.
Esta combinación de tuestes genera un perfil aromático equilibrado. El tueste natural aporta las notas inherentes al grano de café, mientras que el torrefacto (tostado a mayor temperatura con azúcar) contribuye cuerpo, dulzor residual y un color más intenso. El jarabe de glucosa actúa como aglutinante durante el proceso de molido y tueste, facilitando que los granos mantengan la granulometría uniforme.
El formato recomendado de uso es de 7,5 gramos de café por 90 mililitros de agua en cafetera de filtro o moka, lo que proporciona una taza concentrada y de sabor definido. Este ratio es orientativo; cada usuario puede ajustarlo según su preferencia de intensidad. Con 250 gramos, se obtienen aproximadamente 33 tazas de café mediante estos métodos.
Una vez abierto el paquete, conviene transferir el café a un recipiente hermético y almacenarlo en lugar fresco y seco, alejado de luz directa y humedad. El café molido es sensible a la oxidación; una conservación adecuada prolonga su aroma y sabor durante 2-3 semanas.
Tueste natural vs. torrefacto
El tueste natural preserva los sabores y aromas originales del grano a temperatura controlada. El torrefacto, más agresivo, incorpora azúcar durante la tostión, generando caramelo y un cuerpo más intenso. La mezcla 50/50 equilibra ambas características: complejidad aromática sin abrumar, cuerpo moderado y dulzor sutil sin empalagar.
Cómo dosificar correctamente
La recomendación de Hacendado es 7,5 g de café por 90 ml de agua. Si usas cafetera de filtro, mide con cuchara (aproximadamente media cucharada sopera). En moka, llena el filtro basándote en el peso o densidad visual. Ajusta a tu gusto: menos café da un resultado más suave; más café, más intenso.
Conservación del café molido
El café molido pierde propiedades con rapidez si se expone a aire, luz o humedad. Tras abrir el paquete, introduce el contenido en un recipiente de cristal o plástico opaco con cierre hermético. Almacena a temperatura ambiente en un armario o despensa fresco. Evita el frigorífico: la condensación de humedad daña el aroma. Consumir dentro de 2-3 semanas garantiza máxima frescura.
- Denominación legal
- Café molido de tueste natural 50% y torrefacto 50%
- Conservación
- Guarde el paquete en un recipiente hermético una vez abierto y en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre tueste natural y torrefacto?
El tueste natural tuesta el grano a temperatura controlada preservando aromas originales. El torrefacto lo tuesta a mayor temperatura con azúcar, generando caramelo y cuerpo más intenso. Esta mezcla 50/50 combina ambos perfiles.
¿Cuántas tazas salen de 250 gramos?
Aproximadamente 33 tazas siguiendo la dosificación recomendada de 7,5 g por 90 ml de agua. El resultado varía según el método de preparación y preferencia personal de intensidad.
¿Cómo debo conservar el café una vez abierto?
Transfiere el café a un recipiente hermético opaco y guárdalo en un lugar fresco y seco, alejado de luz y humedad. No uses el frigorífico. Consumo recomendado dentro de 2-3 semanas para mantener aroma y sabor.
¿Es apto para cualquier cafetera?
Funciona óptimamente en cafetera de filtro y moka. En máquinas superautomáticas de espresso, la granulometría puede no ser la ideal; consulta el manual de tu máquina.
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