Mercadona · Café molido y en grano
Café molido mezcla intensa La Estrella
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
café, jarabe de glucosa.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 228 kcal |
| Grasas | 10,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10,1 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café molido mezcla intensa La Estrella se presenta en formato de 250 gramos, ideal para cafetera de filtro o moka. Es una mezcla de tueste natural y torrefacto en proporciones iguales (50% cada uno), lo que define su carácter: el tueste natural aporta acidez controlada y notas aromáticas, mientras que el torrefacto añade cuerpo, dulzor natural y una ligera nota amarga característica.
La denominación legal confirma que se trata de café puro con adición de jarabe de glucosa, un aglutinante que ayuda a mantener la cohesión del polvo molido durante el almacenamiento y evita que se apelmace. La molienda es estándar, compatible con cafeteras de goteo, prensa francesa y máquinas espresso domésticas, aunque el grano torrefacto tiende a ocupar más volumen por peso, por lo que la dosis habitual podría requerir un leve ajuste según el método de preparación.
La intensidad declarada responde a la combinación de tuestes: el perfil es más robusto que las mezclas suaves, con cuerpo medio-alto y un punto de amargor natural sin llegar a sabores quemados. Funciona bien tanto para un café corto fuerte como para desayunos en los que se busque una bebida con presencia.
Una vez abierto, el envase debe guardarse en recipiente hermético y en frigorífico para ralentizar la pérdida de aromas volátiles. El café molido expuesto al aire pierde propiedades en 2-3 semanas incluso en condiciones óptimas.
Tueste natural versus torrefacto
El tueste natural es el método clásico: se calienta el grano hasta un color marrón oscuro sin aditivos. El torrefacto añade azúcar al grano antes de tostar, lo que produce una cara brillante y un sabor más dulzón con notas de caramelo. Esta mezcla 50/50 equilibra acidez con dulzor, ideal para quien busca intensidad sin amargura excesiva ni complejidad ácida pronunciada.
Molienda y compatibilidad con cafeteras
La molienda estándar de La Estrella funciona en cafeteras de goteo, prensa francesa y máquinas espresso domésticas de presión media. Si usas una cafetera moka, la dosis recomendada es algo menor que con mezclas puras de tueste natural, ya que el torrefacto ocupa más volumen. Ajusta según tu gusto: comienza con una cucharada rasa por taza.
Conservación y duración
Abre el paquete y trasvasa el café a un recipiente opaco y hermético. Guárdalo en frigorífico para minimizar la oxidación de aceites aromáticos. En estas condiciones aguanta 3-4 semanas con aroma íntegro. Evita el congelador: la condensación al descongelar daña el sabor. El café molido es más perecedero que en grano; si quieres almacenar más tiempo, considera compra en grano y molienda en casa.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Café molido de tueste natural (50%) y torrefacto (50%)
- Conservación
- Una vez abierto el paquete, guárdelo en un envase hermético y consérvelo en el frigorífico
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en septiembre (-67.5% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo, julio, agosto (+13.5% de media).
Meses más baratos
- septiembre (-67.5%)
Meses más caros
- mayo (+20.5%)
- julio (+16.2%)
- agosto (+13.8%)
- abril (+10.7%)
- junio (+6.4%)
Calculado sobre 20 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre tueste natural y torrefacto?
El tueste natural calienta el grano sin aditivos, dando acidez y complejidad aromática. El torrefacto añade azúcar antes de tostar, resultando en un sabor más dulzón con notas de caramelo y cuerpo más robusto. Esta mezcla combina ambos para un equilibrio intenso.
¿Es compatible con todas las cafeteras?
Sí, con goteo, prensa francesa y espresso doméstico. La molienda estándar funciona en todas ellas. Si usas moka, prueba a reducir ligeramente la dosis, ya que el torrefacto ocupa más volumen.
¿Cómo debo conservarlo después de abrirlo?
Trasvasa el café a un recipiente opaco y hermético, y guárdalo en el frigorífico. Así aguanta 3-4 semanas manteniendo aroma. No uses el congelador: la condensación lo estropea.
¿Lleva algo más aparte de café?
Sí, incluye jarabe de glucosa como aglutinante para evitar que el polvo molido se apelmace. No hay otros aditivos ni conservantes.
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