Mercadona · Empanados y elaborados
Cachopo de vacuno con jamón y queso sin gluten
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de vacuno marinado (53%) (carne de vacuno, agua, sal, acidulante (E-296), conservadores (E-262i), antioxidantes (E-301, E-471), aroma, potenciador del sabor (E-621)), Cobertura (28%): Rebozado (maíz tostado, harina de maíz) y encolante (almidón, proteína vegetal (guisante), sal, fibra vegetal, estabilizador (E-451), espesante (E-412), conservador (E-200)). Jamón serrano (9,5%): jamón, sal, azúcar, conservadores (E-250 y E-252), antioxidante (E-301), Queso vaca curada (9,5%): LECHE pasteurizada de vaca, estabilizante (E-509), conservador lisozima (obtenida de clara de HUEVO ), fermentos lácticos y sal.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 183 kcal |
| Grasas | 5,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17,7 g |
| Sal | 2,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El cachopo de vacuno con jamón y queso es un filete marinado relleno que llega en formato individual de 250 gramos. Se trata de un elaborado a base de carne de vacuno (53%), jamón serrano (9,5%) y queso de vaca curada (9,5%), todo envuelto en una cobertura crujiente sin gluten elaborada con harina y maíz tostado.
La carne de vacuno ha sido marinada con agua, sal y aditivos conservadores estándar en la industria cárnica, lo que facilita su almacenamiento en frío. El jamón serrano aporta salinidad y aroma, mientras que el queso curado añade cremosidad al interior. La cobertura sin gluten utiliza almidón, proteína vegetal de guisante y maíz como base para el empanado, por lo que es una opción válida para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten de trigo.
Este cachopo se destina a cocción: puede freírse en sartén con aceite, al horno precalentado o incluso a la plancha si se desea reducir grasa. El resultado es un plato de proteína concentrada, habitual en comidas y cenas, que rinde una ración generosa para una persona. La presencia de clara de huevo en forma de lisozima (conservante natural del queso) requiere atención si hay alergia a huevo.
Consérvalo en la zona más fría del frigorífico hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase. No contiene gluten de cereales, pero sí contiene leche y trazas potenciales de huevo por el proceso de elaboración.
Cómo cocinar el cachopo
En sartén con aceite caliente: 4-5 minutos por cada lado a fuego medio-alto hasta que la cobertura adquiera color dorado. Al horno precalentado a 200 °C: 15-18 minutos en bandeja. Si prefieres menos grasa, usa la plancha caliente sin aceite, cubierta con papel sulfurizado, durante 6-7 minutos totales. El interior debe estar caliente pero la cobertura crujiente.
Sin gluten: apto para celíacos
A diferencia del cachopo tradicional rebozado con harina de trigo, este emplea harina de maíz y almidón como base del empanado. No contiene ingredientes que contengan gluten de cereales prohibidos, por lo que es una opción segura para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. Verifica siempre el envase por posibles alertas de trazas.
Contenido de proteína y uso culinario
Con 53 % de carne de vacuno más jamón y queso, el aporte proteico es significativo: una ración cubre buena parte de las necesidades diarias. Es un plato único adecuado para comidas informales, picnics o cenas rápidas. Acompaña bien con ensalada, patatas cocidas o verduras salteadas para equilibrar la densidad del elaborado.
- Denominación legal
- Filete de vacuno empanado relleno de jamón y queso
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente sin gluten?
Sí, está elaborado sin ingredientes que contengan gluten de cereales prohibidos. Usa maíz y almidón en la cobertura. Apto para celíacos según su formulación, aunque verifica el envase por posibles trazas en la línea de producción.
¿Cuál es el mejor modo de cocinarlo?
En sartén con aceite a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado, o al horno a 200 °C durante 15-18 minutos. Si prefieres menos grasa, usa plancha con papel sulfurizado durante 6-7 minutos totales.
¿Contiene alérgenos además del gluten?
Sí, contiene leche (queso) y huevo (como lisozima, un conservante natural en el queso). No es apto para personas alérgicas a estos ingredientes.
¿Cuánto pesa y para cuántas personas?
Pesa 250 gramos. Es una ración individual generosa, suficiente para una persona en una comida completa acompañado de ensalada o verduras.
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