Mercadona · Empanados y elaborados
Fiambre de pechuga de pavo adobada
Formato: 0,37 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pechuga de pavo (60%), agua, estabilizantes (E-407, E-415, E-451i, E-420), sal, dextrosa, fibra vegetal, antioxidantes (E-331, E-301), conservador (E-250), aromas. Recubrimiento tripa comestible: colorante (E-160b). Puede contener soja.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 74 kcal |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15,3 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La pechuga de pavo adobada cocida de Mercadona es un fiambre elaborado con un mínimo del 60% de pechuga de pavo, presentado en tripa comestible de 370 gramos. Se trata de un producto precocido que requiere cocción adicional antes del consumo final, a diferencia de otros fiambres que vienen listos para comer.
La elaboración combina la pechuga con agua, estabilizantes alimentarios (gomas de gellan y xantano, fosfatos), sal y adobo. Incorpora dextrosa como azúcar y fibra vegetal como ligante, más antioxidantes (ácido ascórbico) y un conservador (nitrito sódico, E-250) que es estándar en embutidos cocidos. La tripa tiene un colorante natural (E-160b, extracto de bija) que no afecta al consumo. La declaración indica que puede contener soja, aunque no aparece en la lista de ingredientes principal.
Su uso típico es como fiambre para bocadillos, ensaladas o consumo frío, pero dado que viene precocido, admite una segunda cocción rápida en sartén o plancha, lo que permite calentarlo si se desea. Cada porción de unos 50-60 gramos rinde un bocadillo individual. Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. El envase está en atmósfera protectora para alargar su vida útil.
Precocción y modo de empleo
A diferencia de otros fiambres listos para comer, este producto requiere cocción adicional. El modo de empleo recomendado es calentar en sartén o plancha a fuego medio un minuto por cada lado. Aunque está precocido y es técnicamente seguro comer frío, la cocción final mejora la textura y elimina cualquier riesgo microbiológico residual derivado del almacenamiento.
Conservación y vida útil abierto
Debe guardarse en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C, en la zona más fría. Una vez abierta la tripa, el producto dura 48 horas máximo. El envase está en atmósfera protectora (nitrógeno u otro gas inerte), que se rompe al abrir, por lo que no extrae aire del frigorífico ni hay riesgo de oxidación si se conserva bien cerrado en una bolsa hermética.
Contenido de pavo y aditivos
Con un 60% de carne de pavo, el resto es agua y aditivos que cumplen función de estabilización (evitan que el agua se separe) y conservación. Los estabilizantes E-407, E-415 y E-451i son ingredientes food-grade autorizados en la UE. El nitrito (E-250) es el conservador clásico en embutidos cocidos; previene el crecimiento de microorganismos patógenos como el Clostridium botulinum.
- Denominación legal
- Pechuga de pavo cocida adobada
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Viene listo para comer o hay que cocinarlo?
Está precocido, pero la etiqueta advierte de cocinar completamente antes de consumir. Lo recomendado es calentarlo en sartén o plancha un minuto por cada lado. Se puede comer frío, pero la cocción adicional mejora la seguridad y la textura.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierta la tripa comestible, el producto empieza a oxidarse, así que es importante consumirlo rápido o guardarlo bien envuelto.
¿Qué porcentaje de pavo contiene?
Un mínimo del 60% es carne de pechuga de pavo. El resto es agua, estabilizantes, sal, dextrosa y aditivos permitidos que ayudan a conservar la textura y el sabor.
¿Puede contener alérgenos?
La etiqueta advierte de posible presencia de soja, aunque no aparece en la lista de ingredientes. Está dirigido a personas sin alergia a soja confirmada o muy sensibles; no contiene gluten, lácteos ni frutos secos declarados.
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