Mercadona · Empanados y elaborados
Callos preparados de ternera Rogusa
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Callos, pata y morro de vacuno (48%) (origen U.E. y no U.E.), chorizo 7 % (carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, pimentón, dextrosa, ajo, especias y tripa de colágeno), gelatina (corteza de cerdo), jamón 1% y salsa: agua, tomate, sal, aceite de oliva 0,7%, almidón de maíz, cebolla, especias, pimentón, conservadores E-202, E-250, y antioxidante E-301.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 142 kcal |
| Grasas | 8 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los callos preparados de ternera de Rogusa llegan en envase de 500 gramos, listos para calentar. Se trata de un plato elaborado basado en despojos de vacuno (callos, pata y morro, un 48% del total), enriquecido con chorizo al 7%, jamón al 1% y una salsa de tomate con aceite de oliva.
La materia prima procede de la Unión Europea y terceros países. La receta incorpora gelatina de corteza de cerdo, que aporta textura y cuerpo al conjunto. La salsa se elabora con agua, tomate, cebolla, aceite de oliva (0,7%), almidón de maíz y especias; lleva conservadores (E-202 y E-250) y antioxidante (E-301) para garantizar su estabilidad durante el almacenamiento en frío.
Es un producto pensado para quienes buscan un plato de cocina tradicional sin necesidad de elaboración desde cero. Los callos son un componente proteico histórico en gastronomía española, aunque con texturas que no agradan a todos los paladares. El envase rinde aproximadamente dos raciones de 250-300 gramos cada una.
Para consumir, basta con verter el contenido en una cacerola y calentar a fuego lento hasta ebullición, o bien meter la ración en microondas durante unos 4 minutos a potencia máxima. Conserva refrigerado entre 0 °C y 4 °C, en la zona más fría de la nevera, dentro de su envase original cerrado.
Qué son los callos y su textura
Los callos son la panza o estómago de la vaca. Tras cocción prolongada, adquieren una textura firme pero masticable, ligeramente gelatinosa. No es un corte para todos: su sabor es suave, casi neutro, pero su estructura organoléptica requiere aceptación previa. En este preparado, la salsa y el chorizo actúan como vehículo de sabor.
Cómo calentarlo correctamente
En cazuela, vierte el contenido y calienta a fuego medio-bajo hasta que el conjunto alcance ebullición suave; dejar que hierva unos minutos asegura que todo esté homogéneamente templado. En microondas, 4 minutos a máxima potencia funciona para una ración de 250-300 g. No lo recalientes varias veces: calienta solo lo que vayas a consumir.
Origen y composición nutricional
La materia prima procede de vacuno de la UE y fuera de ella. Los callos y despojos aportan hierro biodisponible, importante para la prevención de anemia. El chorizo y jamón elevan el contenido en sodio y grasas saturadas. Es un plato ocasional, no de consumo frecuente si sigues dieta baja en sodio.
- Denominación legal
- Callos de ternera preparados.
- Conservación
- Conservese de 0C a +4C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones tiene el envase?
El envase de 500 g rinde aproximadamente dos raciones de 250-300 g cada una, según apetito y acompañamientos.
¿Cómo se calienta?
Vierte el contenido en una cazuela y calienta a fuego lento hasta ebullición, o bien calienta una ración de 250-300 g en microondas durante 4 minutos a potencia máxima.
¿Cuánto tiempo dura abierto?
Una vez abierto, debe consumirse en el mismo día. Guarda lo que no uses en un recipiente hermético a 0-4 °C y consumelo en máximo 24 horas.
¿Qué son los callos?
Son la panza o estómago de la vaca, un despojo con textura firme y ligeramente gelatinosa tras cocción. Su sabor es suave y se presta bien a ser acompañado con chorizo y salsa, como en este preparado.
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