Mercadona · Empanados y elaborados
Croquetas de cocido Hacendado ultracongeladas
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de pollo (20%), leche pasteurizada, carne de gallina (9%), harina de trigo , carne de cerdo (9%), pan rallado (harina de trigo , agua, sal y levadura), carne de pollo separada mecánicamente (8%), agua, almidón de trigo , vino, cebolla, aceite refinado de girasol, jamón curado (3%) (jamón, sal, azúcar, conservadores (E-250, E-252)), sal, especias, vinagre de vino. Contiene gluten , leche . Puede contener trazas de: crustáceos , huevo , pescado , soja , moluscos , mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener mostaza y productos derivados . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 198 kcal |
| Grasas | 8,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las croquetas de cocido Hacendado son un elaborado ultracongelado de 350 gramos que combina carnes tradicionales del cocido español en formato individual y listo para cocinar. La formulación mezcla pollo fresco (20%), carne de cerdo (9%), gallina (9%) y carne de pollo separada mecánicamente (8%), unidos en una base cremosa de leche pasteurizada y almidón de trigo, con un relleno que incorpora jamón curado (3%), vino, cebolla y especias.
A diferencia de las croquetas caseras, la textura se logra mediante rebozado de pan rallado hecho con harina y levadura, lo que garantiza una cobertura uniforme y crujiente al freír. La receta respeta el carácter del cocido: notas saladas del jamón curado, un punto aromático del vino y cebolla, y especiado contenido. No llevan conservadores en la receta base, aunque el jamón curado incorpora E-250 y E-252 como es habitual en ese tipo de productos.
El envase ultracongelado a -18 °C permite conservar el producto varios meses sin deterioro. Se cocinan directamente congeladas, sin descongelar previo: se introduce en aceite a 180 °C durante 3 minutos, lo que genera el contraste entre la cobertura crujiente y el relleno cremoso. Con 350 gramos caben aproximadamente 12-14 unidades por envase, suficientes para 3-4 raciones como plato principal acompañadas de patatas paja o ensalada, o como entrante en una comida.
Contiene gluten y leche; puede contener trazas de huevo, pescado, crustáceos, soja y mostaza. Ideal para meriendas rápidas, comidas escolares o cenas caseras sin apenas tiempo de preparación.
Cómo freír correctamente
Calienta el aceite a 180 °C antes de introducir las croquetas directamente congeladas. Fríe pocas unidades a la vez para que queden bien cubiertas de aceite y adquieran ese dorado uniforme que caracteriza a una buena croqueta. El tiempo es de 3 minutos exactos. Tras sacar, reposa 3 minutos en papel absorbente: esto permite que escurra el aceite y que el interior mantenga su cremosidad sin resultar grasiento.
Composición y origen del sabor
La receta combina tres carnes (pollo, cerdo, gallina) que remiten al cocido tradicional español. El jamón curado (3%) suma salinidad y carácter, mientras que vino, cebolla y especias aportan complejidad sin dominar. La leche pasteurizada y el almidón generan la base cremosa típica de una croqueta bien hecha. No busca imitación de receta casera, sino interpretación accesible del sabor clásico.
Conservación y tiempo de vida
Mantén el envase a -18 °C o inferior en el congelador. No descongeles y recongelesuna vez cocinadas. El producto ultracongelado aguanta entre 6 y 12 meses sin variación de sabor ni textura. Antes de freír, no necesita descongelación previa: entran directamente del congelador al aceite caliente, lo que reduce tiempo de cocina y evita que pierdan humedad innecesariamente.
Alérgenos e ingredientes conflictivos
Contiene gluten (harina de trigo en pan rallado e ingredientes), leche y lactosa. Puede contener trazas de huevo, pescado, crustáceos, soja y mostaza en líneas de fabricación. Los conservadores E-250 y E-252 proceden del jamón curado, no son aditivos independientes. No apta para celíacos ni para alérgicos a gluten, leche o huevo.
- Denominación legal
- Croquetas de cocido ultracongeladas
- Conservación
- Producto ultracongelado. Mantener a -18C. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas croquetas trae el envase de 350 g?
Aproximadamente 12-14 unidades por envase, aunque el número exacto puede variar ligeramente según el tamaño de cada pieza.
¿Se pueden cocinar en horno en lugar de freír?
Las instrucciones oficiales son para freír en aceite a 180 °C. Si las horneas, no obtendrán el mismo dorado crujiente ni la textura adecuada. Freír es el método recomendado.
¿Cuánto tiempo se conservan en el congelador?
Mantén el envase a -18 °C o inferior. El producto ultracongelado aguanta entre 6 y 12 meses sin perder calidad. No descongeles ni recongelesuna vez cocinadas.
¿Lleva conservadores?
La receta base no incorpora conservadores añadidos. Los conservadores E-250 y E-252 que aparecen en la etiqueta proceden del jamón curado (3%) que forma parte del relleno.
¿Es apta para celíacos o alérgicos al gluten?
No. Contiene gluten (harina de trigo en el pan rallado y otros ingredientes). Tampoco es apta para alérgicos a leche. Puede contener trazas de huevo, pescado y crustáceos.
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