Mercadona · Conservas de verdura y frutas
Cabello de Ángel Hida
Formato: 0,52 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pulpa de calabaza, azúcar, espesantes: almidón de maiz , carragenato, goma garrofín y acidulante: ácido cítrico.
Alérgenos
Libre de x99 .
Sobre este producto
El cabello de ángel Hida es una conserva de pulpa de calabaza en almíbar que se presenta en envase de 520 gramos. Se trata de un producto tradicional de la repostería española, elaborado a partir de pulpa de calabaza cocida y azucarada, con espesantes naturales como el carragenato y la goma garrofín que le dan su textura gelatinosa característica.
A diferencia de otras conservas de frutas, el cabello de ángel contiene principalmente pulpa de calabaza con azúcar, ácido cítrico para conservación y almidón de maíz como aglutinante. No incluye alérgenos declarados, lo que lo hace apto para la mayoría de dietas restrictivas. La textura es densa y pegajosa, con filamentos naturales de la calabaza que justifican su nombre popular.
Su uso principal es como relleno o ingrediente en postres elaborados: tartas, pasteles, empanadas dulces, torrijas y otras preparaciones de repostería casera o profesional. También puede usarse como guarnición en platos dulces o como base para elaborar postres simples. Una cucharada rinde bastante relleno por su densidad.
Una vez abierto, la conserva debe almacenarse en un recipiente hermético en el frigorífico y consumirse en los 7-10 días siguientes. Si no se abre, conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco durante meses.
Usos en repostería
El cabello de ángel es ingrediente clásico de tartas de hojaldre, pasteles de bizcocho y empanadas dulces. Su textura densa permite usarlo como relleno sin que rezume ni desestabilice estructuras delicadas. También se extiende sobre pan tostado o galletas como complemento dulce, o se mezcla en batidos y yogures para añadir textura y sabor a calabaza sin necesidad de cocción adicional.
Composición y conservación
Lleva pulpa de calabaza, azúcar, almidón de maíz y espesantes alimentarios (carragenato y goma garrofín) más ácido cítrico como conservante natural. No contiene alérgenos declarados según normativa. Una vez abierto el envase, transfiere el contenido a un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico; aguanta 7-10 días. Sin abrir, un lugar fresco y seco es suficiente para mantener su integridad durante varios meses.
Diferencia con mermeladas de frutas
A diferencia de las mermeladas de frutas rojas o cítricos, el cabello de ángel no tiene un sabor ácido predominante sino dulce y suave. Su textura fibrosa y cohesiva lo hace más apto como relleno de postres que como untable puro. El contenido de azúcar es similar al de otras conservas, pero la presencia de almidón y espesantes le da mayor densidad y menos tendencia a rezumar.
- Denominación legal
- Cabello de ángel.
- Conservación
- Lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 520 gramos de cabello de ángel. Una cucharada (aproximadamente 20-25 g) rinde bastante relleno para una ración pequeña de postre por su densidad.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Transferido a un recipiente hermético y refrigerado entre 1 °C y 4 °C, aguanta entre 7 y 10 días. Sin abrir, puede almacenarse en un lugar fresco y seco durante varios meses.
¿Lleva alérgenos?
No. Según la información del producto, está libre de alérgenos declarados, lo que lo hace apto para la mayoría de dietas restrictivas.
¿Qué diferencia hay con la mermelada?
El cabello de ángel tiene textura fibrosa y más densa que una mermelada. Su sabor es más suave y menos ácido, y es especialmente apto como relleno de postres en lugar de untable directo.
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