Cabello de Ángel Hida

El cabello de ángel Hida es una conserva de pulpa de calabaza en almíbar que se presenta en envase de 520 gramos. Se trata de un producto tradicional de la repostería española, elaborado a partir de pulpa de calabaza cocida y azucarada, con espesantes naturales como el carragenato y la goma garrofín que le dan su textura gelatinosa característica. A diferencia de otras conservas de frutas, el cabello de ángel contiene principalmente pulpa de calabaza con azúcar, ácido cítrico para conservación y almidón de maíz como aglutinante. No incluye alérgenos declarados, lo que lo hace apto para la mayoría de dietas restrictivas. La textura es densa y pegajosa, con filamentos naturales de la calabaza que justifican su nombre popular. Su uso principal es como relleno o ingrediente en postres elaborados: tartas, pasteles, empanadas dulces, torrijas y otras preparaciones de repostería casera o profesional. También puede usarse como guarnición en platos dulces o como base para elaborar postres simples. Una cucharada rinde bastante relleno por su densidad. Si no se abre, conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco durante meses.