Mercadona · Hamburguesas y picadas
Burger de vaca madurada
Formato: 0,18 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA. Preparado de carne. Ingredientes: Carne de vaca (98,5%), sal, antioxidantes (E-301 y E-331), aroma, especias y extractos vegetales. Sin gluten . Sin lactosa . Sin soja .
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 250 kcal |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 8,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La hamburguesa de vaca madurada Mercadona llega en formato individual de 180 gramos. Se trata de un preparado de carne de vaca donde la materia prima principal representa el 98,5% del total, con únicamente sal, antioxidantes naturales (ácido ascórbico y ácido cítrico), aroma y especias como únicos aditivos.
La denominación legal es "hamburguesa de vaca", lo que garantiza que procede exclusivamente de bovino sin mezcla de otras carnes. El proceso de maduración previo otorga una mayor concentración de sabor y una textura más jugosa que una hamburguesa convencional molida. Es un producto libre de gluten, lactosa y soja declarados, aunque el contexto menciona trazas de soja en alérgenos, probablemente por contaminación cruzada en línea de producción.
Perfecta para consumo inmediato tras la compra o para preparaciones rápidas en casa. Una sola unidad es suficiente para una comida completa o para dos sándwiches según apetito. El precio ronda los 2,90 euros por unidad (16,11 euros el kilogramo), lo que la posiciona en segmento de producto fresco de calidad.
Debe conservarse entre 0 °C y 4 °C, y una vez abierto el envase se recomienda consumir sin demora. La cocción es sencilla: basta precalentar una plancha o sartén a fuego alto, sellar ambas caras para preservar los jugos internos y bajar la intensidad para terminar cocción según punto preferido.
Maduración y sabor
La maduración de la carne antes del proceso de molido intensifica los sabores naturales y mejora la textura final. Esto es distinto a una hamburguesa molida convencional: aquí la carne ha estado sometida a un proceso previo que concentra enzimas naturales. Con solo 98,5% de carne sin apenas aglutinantes, el resultado es más denso y sabroso.
Cocción paso a paso
Abre el envase y espera 1-2 minutos a temperatura ambiente para que pierda parte del frío. Precalienta plancha o sartén a fuego alto durante 2-3 minutos. Coloca la hamburguesa y sella 2-3 minutos por lado sin moverla. Baja a fuego medio y termina 3-5 minutos más según grosor y punto deseado. El sellado rápido retiene los jugos.
Alérgenos y restricciones dietéticas
El producto declara ausencia de gluten, lactosa y soja en fórmula, aunque indica trazas de soja por línea de producción. Los antioxidantes utilizados (E-301 y E-331) son derivados de origen vegetal, no químicos de síntesis. Apto para intolerantes a lactosa y celiácos, con la salvedad de la contaminación cruzada potencial en planta.
- Denominación legal
- HAMBURGUESA DE VACA
- Conservación
- Conservar de 0 a 4 C. Una vez abierto el envase consumir en el momento.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que la carne sea madurada?
La maduración previa concentra los sabores naturales e intensifica la textura gracias a los procesos enzimáticos de la carne. El resultado es una hamburguesa más sabrosa que una convencional molida al momento.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Entre 8 y 12 minutos en total: 2-3 minutos de sellado a fuego alto por cada lado y 3-5 minutos finales a fuego medio. El tiempo exacto depende del grosor y del punto que prefieras.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque lo ideal es consumir fresco. Si quieres congelar, hazlo en el mismo envase sin abrir, lo antes posible tras la compra. Descongela siempre en frigorífico, nunca a temperatura ambiente.
¿Trae aglutinantes o rellenos?
No. El 98,5% es carne pura de vaca. Solo lleva sal, antioxidantes naturales, aroma y especias. Sin pan rallado, sin huevo, sin otros componentes habituales en hamburgesas industriales.
¿Contiene alérgenos importantes?
Declara ausencia de gluten, lactosa y soja en ingredientes, pero advierte de trazas de soja por contaminación cruzada en planta. Si tienes alergia severa, contacta con Mercadona para confirmar nivel de riesgo.
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