Buey de mar cocido Hacendado congelado

El buey de mar cocido congelado de la marca Hacendado es un marisco de categoría Cáncer Pagurus, identificado como ejemplar hembra. Llega en formato de 715 gramos, entero y ya cocido, congelado a -18 °C para preservar sus características organolépticas. La composición es sencilla: el marisco representa el 97% del producto, completado solo con agua y sal. No incorpora aditivos, conservantes ni colorantes, lo que mantiene el sabor y la textura intactos. El buey de mar es un crustáceo de caparazón duro, abundante en las aguas atlánticas ibéricas, con una carne blanca y firme en las patas y más delicada en el cuerpo. Frente a otros mariscos similares como el centolla, el buey es algo más compacto y su carne menos fibrosa. Una vez descongelado en el frigorífico, puede servirse cortado en mitades como presentación principal, extraer su carne para colocarla sobre pan tostado con mayonesa, o incorporarla a ensaladas frías. El marisco ya viene cocido, por lo que no requiere cocción adicional. Es un producto apto para ocasiones especiales o para quien busque marisco sin manipulación posterior. Conserva bajo congelación sus propiedades durante meses; una vez descongelado, debe consumirse en un máximo de 36 horas manteniéndolo refrigerado. La descongelación debe hacerse siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente, para evitar proliferación bacteriana.