Barra de pan espiga rebanado

La barra de pan espiga rebanado de 300 g es ese pan que se compra para tener a mano en la cocina: entra en el carro pensando en las tostadas de la mañana, en el bocadillo de media tarde o en acompañar una comida rápida sin tener que cortar nada. Al venir ya rebanada, se usa directamente del envase y se dosifica rebanada a rebanada, lo que encaja con las casas donde el pan no se gasta de una sentada.

El formato de 300 g es más pequeño de lo que suele verse en esta familia: de las 32 referencias de barra de pan que seguimos, la más repetida es la de 250 g (15 referencias), seguida de la de 400 g (5) y la de 800 g (3). Esta queda en un punto intermedio, algo por encima de la barra pequeña y por debajo de la grande.

Entre las 19 referencias de este tipo que publican etiqueta, lo habitual es encontrar sal y agua en todas, levadura en casi todas y harina de trigo en la mayoría. Los valores medidos se mueven en una mitad central de 267 a 271 kcal por 100 g, con hidratos entre 50 y 55 g y sal entre 1,3 y 1,5 g por 100 g. Son las cifras de la familia, no de esta referencia concreta.