Barra de pan espiga rebanado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo ( gluten ), agua, masa madre de trigo natural 15% ( gluten ), emulsionante: E472, antioxidante E-300, sal, levadura. Puede contener trazas de soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten . Contiene trigo y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener mostaza y productos derivados .
Sobre este producto
La barra de pan espiga rebanado es un producto de 400 gramos elaborado con harina de trigo, agua y un 15% de masa madre natural de trigo. Llega congelado a -18 °C, lo que permite conservarlo durante varios meses sin necesidad de aditivos conservantes que no aparecen en su formulación.
La masa madre aporta una fermentación más lenta y profunda que la levadura comercial sola, resultando en un pan con miga más elástica, corteza con mejor color y un sabor ligeramente ácido característico. El rebanado facilita el consumo directo: no necesitas cuchillo para abrir cada porción, algo útil si planeas tostar rebanadas para desayuno o para hacer sándwiches.
Contiene gluten (harina de trigo) y trazas de soja y mostaza según etiquetado. El proceso de congelación mantiene intactas las características organolépticas y nutricionales, permitiendo descongelación rápida a temperatura ambiente o, si lo prefieres más crujiente, directo en el horno a 180 °C durante 8-10 minutos.
Es un pan pensado para consumo hogareño sin prisas: compras varios cuando están en oferta, los congelas y vas sacando según necesites. Un formato práctico para personas que viven solas o parejas pequeñas, evitando el desperdicio de pan que no llega a consumirse fresco.
Descongelación y mejor resultado
Saca la barra del congelador 2-3 horas antes de comer si prefieres consumirlo a temperatura ambiente con miga blanda. Si quieres recuperar la corteza crujiente, descongela 1 hora y luego calienta 8-10 minutos en horno a 180 °C. El microondas no es recomendable: reseca la miga de forma desigual.
Masa madre y fermentación
El 15% de masa madre natural significa fermentación lenta controlada, no solo levadura rápida. Esto favorece una mejor digestión del almidón, mayor sabor complejo y una conservación natural sin aditivos. El resultado es un pan con miga más flexible y sabor ligeramente acidulado.
Conservación en congelación
Mantén siempre a -18 °C en el congelador. La congelación detiene cualquier actividad microbiana, permitiendo guardar la barra durante 3-4 meses sin perder calidad. Evita descongelaciones parciales; una vez sacado, consume dentro de 1-2 días en nevera si no lo haces de inmediato.
- Denominación legal
- Pan de espiga
- Conservación
- Mantener en congelación a -18ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
Entre 2 y 3 horas a temperatura ambiente para miga blanda, o 1 hora si luego lo calientas 8-10 minutos en horno a 180 °C para corteza crujiente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar?
Entre 3 y 4 meses a -18 °C sin perder calidad. Una vez descongelado, consume dentro de 1-2 días si lo dejas en nevera.
¿Contiene conservantes?
No. La congelación actúa como conservante natural. Solo lleva harina, agua, masa madre, sal, levadura y dos aditivos funcionales (emulsionante E472 y antioxidante E300), sin colorantes ni conservantes químicos.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo y está elaborado con harina de trigo. Además, puede contener trazas de soja y mostaza según su etiquetado.
¿Cuánto pesa el envase?
400 gramos. A 2,63 euros por kilo, sale a 1,05 euros la barra.
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