Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Banderillas picantes Hacendado
Formato: 0,345 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pepinillo, vinagre de vino, cebollita, aceituna verde, pimiento rojo, guindilla, sal, potenciador del sabor, glutamato monosódico, acidulante: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico y conservador: metabisulfito sódico.
Alérgenos
Libre de altramuces y productos a base de altramuces . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de apio y productos derivados . Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 41 kcal |
| Grasas | 3,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,9 g |
| Sal | 2,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las banderillas picantes Hacendado son un ensartado de vegetales ácidos de categoría extra en formato de 345 gramos. Se trata de una mezcla lista para consumir que combina pepinillo, aceituna verde, cebollita, pimiento rojo y guindilla, originaria de India, conservada en vinagre de vino y marinada con especias y potenciadores de sabor.
La presentación en palillo facilita su consumo directo como aperitivo o complemento de tabla de embutidos y quesos. El perfil es claramente ácido y picante, tanto por la acción del vinagre como por la presencia de guindilla y el glutamato monosódico que refuerza la intensidad del sabor. La categoría extra garantiza una selección rigurosa en la materia prima y una presentación uniforme en el ensartado.
Su uso más común es como tapa de barra, componente de tabla fría, acompañamiento de bebidas de aperitivo o relleno de sándwiches y montaditos. Cada pieza aporta una combinación de texturas: la firmeza del pepinillo y la aceituna con el crujido de la cebollita y el pimiento.
Una vez abierto el envase, conviene mantenerlo cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible y consumir dentro de 15 días. El metabisulfito sódico y el ácido ascórbico actúan como conservadores naturales que prolongan la vida útil del producto, aunque requiere refrigeración continua.
Composición y potenciadores de sabor
La fórmula incluye glutamato monosódico (E621) como potenciador del sabor, lo que intensifica las notas saladas y umami del conjunto. El vinagre de vino es el medio ácido principal. El ácido cítrico refuerza la acidez, mientras que el metabisulfito sódico y el ácido ascórbico frenan la oxidación y garantizan estabilidad durante meses. Los alérgenos notificables son el dióxido de azufre y sulfitos.
Conservación tras la apertura
El frigorífico es obligatorio una vez abierto el envase. Mantén el bote cerrado y procura que los vegetales queden sumergidos en el máximo de líquido posible para evitar oxidación superficial y pérdida de textura. El consumo debe completarse en 15 días. No congelan bien debido a su contenido en agua y su textura delicada.
Contexto de consumo en España
En la gastronomía española, las banderillas son un clásico de barra de bar y aperitivo de media mañana. Se sirven frías, en palillo para comerlas con las manos, acompañadas de bebidas refrescantes o vino blanco. También funcionan bien como tapa fría preelaborada para fiestas o como acompañamiento de tabla de conservas, jamón y quesos.
- Origen
- Producto originario de India.
- Denominación legal
- ENSARTADO DE VEGETALES ÁCIDOS / CATEGORÍA: EXTRA
- Conservación
- Consumir dentro de los 15 días después de la apertura. Una vez abierto, conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto el bote?
Debe consumirse en un máximo de 15 días desde la apertura. Mantén el bote cerrado en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y procura que los vegetales queden cubiertos de líquido.
¿Es apto para celíacos?
No hay gluten en la lista de ingredientes ni en el etiquetado de alérgenos. Sin embargo, conviene verificar el etiquetado físico por posible contaminación cruzada en la línea de producción.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene dióxido de azufre y sulfitos. No contiene gluten, lácteos, frutos secos, apio, mostaza ni altramuces.
¿Es un producto listo para comer?
Sí, es listo para consumir. Se sirve tal cual, frío, en palillo, sin necesidad de preparación adicional.
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