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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pota argentina (Illex argentinus) ( moluscos ), agua, sal, correctores de acidez: E-330, E-331 y E-501. Puede contener pescado y/o crustáceos
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 50 kcal |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las anillas de pota Argentina de Hacendado son molusco congelado de la especie Illex argentinus, presentadas ya cortadas en forma de anilla lista para cocinar. El producto llega en formato de 1 kg, ideal para familias o preparaciones que requieran varias raciones.
La pota argentina es una cefalópodo de carne más tierna y sabor más suave que la pota común del Atlántico norte. Se procesa con agua y sal, manteniendo correctores de acidez naturales (E-330, E-331 y E-501) para preservar textura y color durante la congelación. Al contrario que otros moluscos procesados, estas anillas conservan una estructura firme tras la descongelación si se respeta el proceso de enfriamiento lento en frigorífico.
Es un ingrediente versátil: rebozado y frito es quizá el uso más popular, pero también funciona en paellas, arroces de [marisco](/c/marisco-150), guisos a fuego lento o incluso a la plancha con un simple salteado con ajo y perejil. Cada ración ronda 80-90 kcal por 100 g, con apenas 0,5 g de grasa, lo que lo hace apto para dietas bajas en calorías.
Debes descongelar en el frigorífico entre 10 y 12 horas antes de cocinar. Una vez descongelado, no vuelvas a congelarlo y consúmelo en máximo 24 horas. La bolsa se conserva sin abrir en el congelador a -18 °C hasta la fecha indicada en el envase.
Descongelación y preparación correcta
La descongelación lenta en frigorífico (10-12 horas) es clave para que la anilla no pierda humedad ni se vuelva goma. Nunca descongeles a temperatura ambiente ni con agua caliente. Una vez descongelado, cocina inmediatamente: son 24 horas máximo desde que sales del congelador. No vuelvas a congelar bajo ningún concepto.
Diferencia con pota del Atlántico
La pota argentina (_Illex argentinus_) tiene carne más fina y menos fibrosa que la pota común del Atlántico norte. Su sabor es más neutro y la textura, tras cocción breve, resulta más tierna. Es especialmente adecuada para rebozado y fritura porque no se endurece tan fácilmente con el calor.
Usos en cocina
Rebozada y frita es el clásico, pero también cabe en arroz con [marisco](/c/marisco-150), cazuela lenta con tomate y vino blanco, o simplemente a la plancha con sal y ajo. Cocina entre 3 y 5 minutos si está ya descongelada; no precisa tiempos largos pues la pota se endurece con la cocción prolongada.
Alérgenos y trazas
Contiene moluscos. Puede contener pescado/c/pescado-149) y crustáceos por trazas de fabricación. Si tienes alergia a moluscos, evítalo. Si padeces intolerancia a aditivos como ácido cítrico (E-330), consulta etiqueta completa aunque la cantidad es mínima.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Anillas de pota argentina
- Conservación
- Conservar a -18C en el congelador hasta la fecha de consumo preferente. En el frigorífico 1 día. Una vez descongelado no volver a congelar y consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
Entre 10 y 12 horas en el frigorífico a 4 °C. No descongeles a temperatura ambiente ni con agua. Una vez descongelada, tiene 24 horas de vida útil antes de cocinarla.
¿Cuál es la diferencia con la pota del Atlántico?
La pota argentina (_Illex argentinus_) tiene carne más tierna y sabor más suave. No se endurece tan fácilmente al cocinarla, por lo que es ideal para rebozados y frituras cortas.
¿Se puede volver a congelar después de descongelar?
No. Una vez descongelada, debe cocinarse en el plazo de 24 horas y no volver a congelarse bajo ningún concepto, por seguridad alimentaria.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Aproximadamente 80-90 kcal por 100 g, con menos de 0,5 g de grasa. Es un molusco muy magro.
¿Tiene alérgenos importantes?
Contiene moluscos. Puede contener pescado y crustáceos por trazas. Si eres alérgico a moluscos, debes evitarlo.
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