Formato: 1 kg
Alubia roja Hacendado cuesta 3,10 € (3,10 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia Roja.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1232 kJ / 292 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Fibra | 18,9 g |
| Proteínas | 21,4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia roja Hacendado se comercializa en formato de 1 kilogramo de legumbre deshidratada, lista para remojo y cocción. Procede de cultivos de Estados Unidos y llega al envase sin aditivos ni conservantes, únicamente el grano secado. Se trata de una alubia de tamaño medio-grande, de color rojo intenso, con una textura harinosa una vez cocida. Es una de las legumbres más versátiles en la cocina española, especialmente en potajes regionales, fabadas adaptadas, guisos de invierno y ensaladas frías. Su sabor es neutro y absorbente, lo que la hace ideal para platos donde los condimentos y sofrito sean protagonistas. Una ración media de consumo son 90-100 gramos de grano en seco, que rinden aproximadamente 250-300 gramos cocidos tras la absorción de agua. Requiere remojo previo de 12 a 16 horas en proporción 3:1 agua/alubia; en zonas de agua dura, es recomendable usar agua descalcificada o embotellada. El tiempo de cocción oscila entre 1 hora 15 minutos y 1 hora 45 minutos en cazuela según la dureza del agua, reduciendo significativamente si se utiliza olla a presión. Guarda el envase en lugar fresco, seco y oscuro, alejado de la humedad. Las alubias conservadas en estas condiciones mantienen sus propiedades durante meses, aunque es conveniente consumirlas dentro del primer año para garantizar una cocción uniforme y rápida.
Remojo y preparación previa
El remojo no solo reblandece el grano sino que facilita la digestión al eliminar oligosacáridos. Utiliza la proporción de 3 partes de agua por 1 de alubia y deja reposar entre 12 y 16 horas a temperatura ambiente. En agua dura, usa agua descalcificada o embotellada para evitar que la piel del grano se endurezca. Desecha el agua de remojo antes de cocinar.
Tiempos de cocción según dureza del agua
En aguas blandas: 1 hora 15 minutos en cazuela a fuego medio, o 15-40 minutos en olla a presión. En aguas duras: 1 hora 45 minutos en cazuela, o 20-45 minutos en olla a presión. Mantén el agua en ebullición continua sin interrupciones. El tiempo de cocción comienza cuando el agua rompe a hervir, no desde el inicio del calentamiento.
Rendimiento y aporte nutricional
Una ración de 90-100 gramos en seco proporciona aproximadamente 250-300 gramos de alubia cocida. Son ricas en fibra soluble, proteína vegetal (alrededor de 8-9 g por 100 g en seco) y bajo contenido en grasa. Aportan también hierro, magnesio y folatos, lo que las convierte en una opción interesante en dietas vegetarianas y como complemento a platos de carne o pescado.
- Origen
- Alubia. Origen: USA / Feijo, Origem: EUA
- Denominación legal
- Alubia Roja
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco y oscuro
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en marzo, octubre (-7.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en junio, mayo (+7.6% de media).
Meses más baratos
- marzo (-8.0%)
- octubre (-6.3%)
Meses más caros
- junio (+7.6%)
- mayo (+7.5%)
Calculado sobre 52 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita remojo?
Entre 12 y 16 horas a temperatura ambiente en proporción de 3 partes de agua por 1 de alubia. En agua dura, usa agua descalcificada o embotellada para mejor resultado.
¿Cuánto tarda en cocerse?
En cazuela: 1 hora 15-45 minutos según dureza del agua. En olla a presión: 15-40 minutos. El tiempo varía con el agua; aguas duras necesitan más tiempo que aguas blandas.
¿Cuántas raciones da 1 kg?
Una ración de 90-100 gramos en seco rinde 250-300 gramos cocidos. Un kilogramo proporciona aproximadamente 10-11 raciones.
¿Cómo se conservan las alubias crudas?
Guárdalas en un lugar fresco, seco y oscuro, alejado de la humedad. En estas condiciones, se conservan durante meses sin perder propiedades.
¿Se pueden congelar cocidas?
Sí. Una vez cocidas, se pueden congelar en recipientes herméticos durante 2-3 meses, facilitando futuras preparaciones de potajes y guisos.
¿Cuánto cuesta Alubia roja en Mercadona?
Alubia roja cuesta 3,10 € (3,10 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Alubia roja?
Alubia roja aporta 292 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Alubia roja?
Alubia roja (marca Hacendado) lo fabrica SEPROLESA, según la información del envase.
¿Qué formato tiene Alubia roja?
Alubia roja se vende en formato de 1 kg, lo que equivale a 3,10 € €/kg.
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