Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Altramuces Hacendado
Precio en Mercadona a 6 de noviembre de 2026
Formato: 0,69 kg
Altramuces Hacendado cuesta 1,75 € (2,54 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 6 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (7,4 min).
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Altramuz , sal, acidulantes: ácido láctico y ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico y conservador: sorbato potásico.
Alérgenos
Puede contener mostaza y productos derivados . Contiene altramuces y productos a base de altramuces .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 443 kJ / 105 kcal |
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 3,5 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Los altramuces ácidos Hacendado llegan en envase de 690 gramos, listos para consumir. Son semillas de altramuz fermentadas y encurtidas con ácidos láctico y cítrico, un producto típico de la gastronomía española que funciona como aperitivo o acompañamiento de bebidas. La denominación legal "altramuces ácidos" identifica el proceso de conservación: la legumbre se somete a una fermentación ácida natural que desarrolla su sabor característico amargo y ligeramente salado, muy diferente al de otras legumbres. La fórmula Hacendado incluye ácido ascórbico como antioxidante y sorbato potásico como conservante, lo que garantiza estabilidad durante el almacenamiento. El origen es España, lo que mantiene consistencia con la tradición de este snack. Son un clásico en bares y tapas, pero también funciona como tentempié en casa, acompañando un vermut o cerveza fría. El envase mantiene el líquido de conservación, fundamental para que las semillas no se sequen y pierdan textura. El consumo debe realizarse dentro de los 15 días posteriores a la apertura. Contienen altramuz como alérgeno declarado; pueden contener también mostaza.
Altramuz: legumbre con historia
El altramuz es una legumbre de grano pequeño y redondeado, originaria del Mediterráneo. En estado natural es muy amargo; la fermentación ácida es el método tradicional español para hacerlo comestible y sabroso. Ofrece un perfil proteico similar al de la soja, pero con una textura más firme y un sabor más salado y menos neutro.
Conservación y manipulación
El líquido que acompaña al altramuz no es residuo sino parte esencial de la conservación. Si vacias parte del contenido en un bol para servir, vuelve a cerrar el envase original con el máximo de líquido; así evitas que se sequen y duren los 15 días completos.
Acompañamientos y contexto de consumo
Los altramuces son aperitivo clásico de mesa, especialmente con bebidas: vermut blanco, cerveza, vino blanco seco o anís. También se incluyen en tablas de picoteo junto a aceitunas y quesos. En cantidad moderada (un puñado, unos 50-60 g) forman parte de meriendas o tentempiés ligeros.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Altramuces ácidos
- Conservación
- Consumir dentro de los 15 días después de la apertura. Una vez abierto, conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Ofertas, folletos y bajadas de Mercadona
Te avisamos cuando este y otros productos de Mercadona bajan de precio, y de los nuevos folletos y ofertas. Todo en tu correo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el altramuz?
Es una legumbre pequeña y redonda de origen mediterráneo. En su estado natural es muy amarga, por eso se fermenta con ácidos (láctico y cítrico) para hacerla comestible y sabrosa. El resultado es un aperitivo salado y ligeramente ácido, típico de España.
¿Contiene alérgenos?
Sí. Contiene altramuz como alérgeno principal declarado. Además, puede contener mostaza y derivados. Consulta el etiquetado si tienes alergia a legumbres.
¿Cuándo se consume?
Es un aperitivo tradicional para acompañar bebidas como vermut, cerveza o vino blanco. También funciona como snack ligero o parte de una tabla de picoteo con queso y aceitunas.
¿Cuánto cuesta Altramuces en Mercadona?
Altramuces cuesta 1,75 € (2,54 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 6 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Altramuces?
Altramuces aporta 105 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Altramuces?
Altramuces (marca Hacendado) lo fabrica Conservas Franco - Riojanas, S.A.U. / Végola Ibérica, S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Altramuces? Ingredientes
Ingredientes de Altramuces: Altramuz , sal, acidulantes: ácido láctico y ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico y conservador: sorbato potásico.
¿Qué formato tiene Altramuces?
Altramuces se vende en formato de 0,69 kg, lo que equivale a 2,54 €/kg.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
2,86 €/kg
5,00 €/kg
3,00 €/kg
3,37 €/kg
4,04 €/kg
3,52 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.