Mercadona · Hacendado · Mayonesa, ketchup y mostaza
Allioli en sobres individuales Hacendado
Formato: 0,16 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite girasol 81%, HUEVO de gallinas camperas, ajo 6%, sal, jugo de limón concentrado y conservador: sorbato potásico
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 3070 kJ / 746 kcal |
| Grasas | 82 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Proteínas | 1,1 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El allioli Hacendado en sobres individuales es una salsa de la categoría de mayonesas y aliños, presentada en formato monodosis con un volumen total de 160 ml. Su receta parte de un 81% de aceite de girasol y un 6% de ajo, dos ingredientes que definen el perfil de esta salsa de origen mediterráneo, a los que se suman huevo de gallinas camperas, sal, jugo de limón concentrado y sorbato potásico como conservador.
El formato en sobres individuales tiene una ventaja práctica clara: evita el desperdicio de producto y facilita el control de la cantidad en cada ración. Es un formato habitual en hostelería, pero también cómodo para llevar en tupers, excursiones o para servir en una mesa sin necesidad de cucharas ni dispensadores.
A diferencia del allioli tradicional elaborado solo con ajo, aceite y sal, esta versión incorpora huevo, lo que técnicamente la acerca más a una mayonesa con ajo que a un allioli puro. El resultado es una textura más cremosa y estable, con un sabor a ajo presente pero no agresivo.
Como cualquier salsa emulsionada con huevo, debe conservarse en frío, entre 2 y 8 °C, y consumirse según las indicaciones del envase una vez abierto el sobre. Contiene huevo y derivados, por lo que no es apta para personas con alergia a este alimento.
El precio actual es de 1,60 € el pack, lo que equivale a 10 €/litro, un precio coherente con el segmento de marca propia en formato monodosis.
Allioli o mayonesa de ajo
El término *allioli* designa una salsa tradicional catalana y valenciana elaborada con ajo y aceite emulsionados, sin huevo. Esta versión de Hacendado incorpora huevo de gallinas camperas en su formulación, lo que estabiliza la emulsión y suaviza el sabor. Es una interpretación muy extendida en el mercado, más parecida a una mayonesa con ajo que al allioli artesanal estricto. Conviene tenerlo en cuenta si se busca la versión sin huevo por preferencia o alergia.
Usos en cocina
El allioli en sobres encaja bien como acompañamiento de patatas bravas, arroces, carnes a la plancha, bocadillos o verduras asadas. Al ser monodosis, cada sobre se usa en el momento y no requiere refrigeración previa del envase completo. También funciona como base para aliños más elaborados: mezclado con un poco de limón extra o pimentón ahumado cambia bastante el resultado sin necesidad de preparación adicional.
Conservación y caducidad
El producto debe mantenerse entre 2 y 8 °C antes de su apertura. Al tratarse de sobres individuales de un solo uso, no hay problema de conservación una vez abiertos: se consumen de una vez. Aun así, es importante no dejar el pack sin refrigerar durante períodos prolongados, ya que el huevo y la emulsión de aceite pueden degradarse fuera de la cadena de frío.
- Denominación legal
- Allioli
- Conservación
- Conservar entre +2 y +8Cº
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos sobres incluye el pack de 160 ml?
El pack tiene un volumen total de 160 ml repartido en sobres individuales, aunque el número exacto de unidades por pack no está especificado en los datos disponibles. Conviene comprobarlo en el etiquetado físico del producto.
¿Es apto para personas con alergia al huevo?
No. El producto contiene huevo y derivados de huevo entre sus ingredientes, por lo que no es apto para personas con alergia a este alérgeno.
¿Cómo se conserva el allioli en sobres?
Debe mantenerse refrigerado entre 2 y 8 °C. Al ser monodosis, una vez abierto el sobre se consume en su totalidad y no requiere conservación posterior.
¿Lleva ajo natural o aromas de ajo?
Los ingredientes declaran ajo al 6%, sin que figure ningún aroma o extracto adicional, por lo que se trata de ajo como ingrediente directo en la formulación.
¿En qué se diferencia del allioli tradicional?
El allioli tradicional lleva solo ajo y aceite, sin huevo. Esta versión incorpora huevo de gallinas camperas, lo que da una textura más cremosa y estable pero técnicamente la aproxima a una mayonesa con ajo.
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