Alcachofa troceada Hacendado ultracongelada

La alcachofa troceada ultracongelada de Hacendado se presenta en formato de 400 gramos, preparada mediante ultracongelación inmediata tras la cosecha. El envase contiene solo alcachofa sin aditivos, conservantes ni colorantes añadidos, lo que la convierte en una opción cercana a la fruta fresca pero con una vida útil extendida. La alcachofa es una inflorescencia (cabeza floral sin abrir) del cardo silvestre, originaria de la cuenca mediterránea. En este formato troceado se eliminan las hojas exteriores más fibrosas, dejando los corazones y partes tiernas del fruto. El proceso de ultracongelación detiene los procesos enzimáticos sin necesidad de blanqueo previo agresivo, preservando textura, color y nutrientes mejor que la congelación lenta. Es una verdura versátil que admite múltiples preparaciones: rehogada con ajo y aceite de oliva, cocida al vapor como base para ensaladas templadas, salteada con otros vegetales, o añadida a arroces y guisos. Cada porción aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales como potasio y magnesio, con bajo contenido calórico. Desde el congelador pasa directamente a la cocción sin descongelación previa, en un tiempo de 8 a 10 minutos según el método elegido. Mantén el envase abierto a -18 °C; una vez descongelado, no vuelvas a congelar. La versatilidad y la ausencia de procesado industrial la hacen habitual en cocina diaria y gastronómica.