Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Ajos aliñados Hacendado
Formato: 0,345 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Ajo, vinagre de vino, sal y especias (0.9%): (orégano y estragón).
Sobre este producto
Los ajos aliñados Hacendado son un encurtido listo para consumir en formato de 345 gramos, elaborado a partir de ajo español preservado en vinagre de vino con especias aromáticas. Se trata de un producto catalogado como «ajos ácidos» en la denominación legal, lo que significa que el proceso de conservación utiliza vinagre como agente acidificante principal.
La formulación es sencilla: ajo, vinagre de vino, sal y especias en proporción del 0,9%, concretamente orégano y estragón. El estragón confiere un aroma sutilmente anisado que diferencia estos ajos de otras versiones más simples del mercado. La acidez del vinagre no es agresiva sino equilibrada, permitiendo que el ajo mantenga una textura firme sin resultar gomoso.
Este tipo de encurtido funciona bien como acompañamiento de embutidos, patés o quesos en una tabla de aperitivos, o como complemento en ensaladas templadas. También es habitual su uso en marinadas para carnes o como base para aliños caseros. El envase de 345 gramos rinde aproximadamente seis o siete raciones de acompañamiento, según el tamaño de las dientes.
Una vez abierto, debe consumirse dentro de los quince días manteniéndolo cerrado en el frigorífico. Es fundamental conservar el máximo de líquido posible en el envase para que los ajos mantengan su textura y sabor. El producto es originario de España y es marca propia de Mercadona.
Diferencia entre ajo aliñado y ajo encurtido
Ambos términos se usan a menudo como sinónimos, pero hay matiz: el encurtido implica conservación en salmuera ácida (vinagre + sal), mientras que aliñado sugiere condimentos aromáticos añadidos. En este caso, Hacendado combina ambas técnicas al usar vinagre de vino más especias como orégano y estragón, lo que da un resultado más complejo que un simple ajo en vinagre.
Usos en cocina y aperitivos
Los ajos aliñados funcionan como acompañamiento directo en tablas junto a quesos y embutidos. También se incorporan desmenuzados en ensaladas templadas, marinadas de carnes rojas o como condimento final en guisos lentos. Su vinagre aporta acidez sin necesidad de exprimir limón, lo que los hace versátiles en aliños caseros.
Conservación tras la apertura
Es crucial mantener los ajos sumergidos en su líquido original, cerrar bien el envase y refrigerar a temperaturas entre 4 °C y 8 °C. Así conservan textura y sabor durante los quince días máximos de consumo. Si ves que el líquido baja, puedes añadir más vinagre de vino casero para mantenerlos protegidos.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Ajos ácidos
- Conservación
- Consumir dentro de los 15 días después de la apertura. Una vez abierto, conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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11,30 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo quince días refrigerado en envase cerrado entre 4 °C y 8 °C. Es importante mantenerlos sumergidos en su líquido para preservar textura y sabor.
¿Qué especias llevan?
Orégano y estragón en un 0,9% del total. El estragón aporta un aroma ligeramente anisado que los diferencia de otros ajos encurtidos simples.
¿Cómo se utilizan?
Listos para consumir directamente como acompañamiento en tabla de aperitivos junto a quesos y embutidos, o desmenuzados en ensaladas y marinadas.
¿De dónde son?
Son ajos de origen español, marca propia Hacendado de Mercadona, encurtidos con vinagre de vino y especias aromáticas.
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