Ajo tierno Hacendado ultracongelado
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Ajos tiernos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 37 kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,9 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El ajo tierno ultracongelado de Hacendado llega en presentación de 300 gramos, completamente congelado y listo para usar. A diferencia del ajo maduro seco o fresco en bulbos, el ajo tierno se recoge antes de completar su maduración, cuando el bulbo aún es blando y tierno, permitiendo aprovechar tanto el diente como parte del tallo con textura más suave y sabor menos penetrante.
La ultracongelación mantiene las características nutricionales y organolépticas del producto en el momento del procesado, sin aditivos ni conservantes. El envase contiene únicamente ajo tierno, lo que lo convierte en ingrediente versátil para sofrítos, guisos, verduras salteadas o como acompañamiento de carnes y pescados. Su tamaño pequeño y formato congelado facilita la dosificación sin desperdicios.
La cocción es rápida: entre 8 y 10 minutos en sartén a fuego medio-alto, o bien 14 a 16 minutos en freidora de aire a 180 ºC si prefieres una textura más crujiente. No requiere descongelación previa, puede emplearse directamente desde el congelador. Cada porción resulta económica y práctica para cocinas de ritmo rápido o para quien quiera evitar el pelado y picado del ajo fresco.
Una vez descongelado, no vuelve a congelarse; por eso es recomendable sacar sólo la cantidad necesaria del envase en cada ocasión. Mantén el producto a -18 ºC en el congelador para preservar su calidad durante toda la vida útil.
Ajo tierno vs. ajo maduro
El ajo tierno se recolecta antes de llegar a su completa maduración, cuando el bulbo aún es pequeño y blando. Tiene un sabor más suave y dulce que el ajo seco maduro, con textura mantecosa tras la cocción. El ajo maduro, en cambio, es más intenso, picante y se conserva meses sin refrigeración gracias a su deshidratación natural.
Modos de cocción recomendados
En sartén tradición: 8-10 minutos a fuego medio-alto con un poco de aceite, removiendo ocasionalmente hasta que dore ligeramente. En freidora de aire a 180 ºC: 14-16 minutos para conseguir una textura exterior crujiente y interior tierno. Ambos métodos logran resultados distintos según tus preferencias de textura final.
Ventajas del formato ultracongelado
No necesita pelado ni picado manual, ahorrando tiempo en cocina. Se conserva meses sin deterioro, permite dosificar pequeñas cantidades sin desperdicio, y mantiene propiedades nutricionales fijadas en el momento del congelado. Ideal para quien cocina en solitario o para viajes de fin de semana sin acceso a mercados frescos.
- Denominación legal
- Ajos tiernos ultracongelados
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre ajo tierno y ajo maduro?
El ajo tierno se recolecta antes de madurar completamente, con bulbo pequeño, blando y sabor suave; el ajo maduro es seco, intenso y picante. El tierno tiene textura mantecosa tras cocinar, el maduro es más fibroso.
¿Necesita descongelación previa?
No. Puedes usar el ajo tierno directamente desde el congelador en sartén o freidora de aire. El tiempo de cocción es de 8-10 minutos en sartén o 14-16 minutos en freidora a 180 ºC.
¿Se puede recongelar después de descongelado?
No. Una vez descongelado, debe consumirse en la misma sesión de cocina. Por eso es mejor sacar sólo la cantidad que vayas a utilizar del envase cada vez.
¿Cuánto rinde el envase de 300 g?
Depende de la receta y la cantidad de personas. Como acompañamiento o sofrito, 300 g da para 4-6 porciones aproximadamente. En platos principales con otros ingredientes, puede rendir para más comensales.
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