Mercadona · Aceite, vinagre y sal
Aceite de oliva virgen extra Picual Casa Juncal
Formato: 0,5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 3389 kJ / 824 kcal |
| Grasas | 91,6 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de oliva virgen extra Picual Casa Juncal es un monovarietal elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual, una de las más cultivadas en Andalucía y reconocida por su alto contenido en ácido oleico y su buena estabilidad oxidativa. Se presenta en formato de 0,5 litros, una medida práctica para quienes buscan rotación frecuente o quieren probar el producto antes de comprar formatos mayores.
Desde el punto de vista nutricional, aporta 824 kcal por 100 g, con 91,6 g de grasa total —de los cuales 14 g son saturadas— y sin hidratos de carbono, azúcares, proteínas ni sal. Este perfil es el habitual en cualquier aceite de oliva de calidad. Su clasificación Nutri-Score B y su grupo NOVA 2 indican que se trata de un alimento mínimamente procesado y con buen perfil dentro de la categoría de grasas.
La denominación legal es aceite de oliva virgen extra, la categoría más alta dentro de los aceites de oliva: se obtiene únicamente por procedimientos mecánicos, sin refino, y con una acidez libre inferior a 0,8°. El ingrediente declarado es el propio aceite, sin mezclas ni aditivos.
El perfil organoléptico de la variedad Picual suele destacar por sus notas amargas y picantes en boca, de intensidad media-alta según la madurez de la aceituna en el momento de la recolección, junto con aromas herbáceos y ligeros toques a tomate o higuera en los ejemplares más frescos. Es especialmente adecuado para uso en crudo —aliños, pan, carpaccios— aunque su resistencia al calor también lo hace válido para frituras y sofritos.
Para conservarlo en buen estado conviene mantenerlo alejado de la luz y el calor, preferiblemente en un armario oscuro y a temperatura ambiente estable. Una vez abierto, lo razonable es consumirlo en uno o dos meses para preservar sus propiedades aromáticas.
Qué aporta la variedad Picual
La Picual es la variedad de aceituna más extendida en España, especialmente en la provincia de Jaén. Su aceite destaca por una concentración elevada de ácido oleico (grasa monoinsaturada) y una alta presencia de polifenoles, lo que le otorga mayor resistencia a la oxidación que otras variedades como Arbequina o Hojiblanca. Esto se traduce en un aceite con más vida útil una vez abierto y con mayor estabilidad si se usa para cocinar a alta temperatura. El sabor es más intenso y con retrogusto amargo y picante más marcado que en variedades más suaves.
Cómo conservarlo correctamente
El aceite de oliva virgen extra se degrada con la luz, el calor y el oxígeno. La indicación del fabricante es mantenerlo alejado de la luz y el calor: un armario de cocina cerrado, lejos del fuego y de ventanas, es suficiente. No es necesario refrigerarlo; de hecho, el frío puede provocar que solidifique temporalmente, aunque esto no altera su calidad. Una vez abierto, conviene cerrar bien la botella tras cada uso. En formato de 0,5 L es fácil consumirlo en pocas semanas, lo que minimiza la pérdida de propiedades aromáticas.
Para qué usos es adecuado
Por su perfil intenso, el Picual funciona bien en crudo: sobre tostadas, en ensaladas, para acompañar quesos o para terminar platos de verdura. También tolera bien las temperaturas de fritura (su punto de humo ronda los 180-190 °C en AOVE), por lo que es un aceite versátil en cocina cotidiana. Si se prefiere un aceite de sabor más neutro o suave para repostería o marinados delicados, variedades como Arbequina pueden encajar mejor.
Comparación con otras opciones
En Mercadona conviven varias referencias de aceite de oliva virgen extra: monovarietales como este Casa Juncal Picual y blends de variedades bajo marcas propias. La principal diferencia entre un monovarietal y un blend es la trazabilidad del perfil de sabor: el monovarietal ofrece características más predecibles y constantes campaña a campaña. A 9,70 €/litro, el precio por litro de este formato de 0,5 L es orientativo; formatos de 1 L o más suelen bajar el coste unitario si el consumo es regular.
- Denominación legal
- Aceite de oliva virgen extra
- Conservación
- Manténgase alejado de la luz y el calor
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en mayo, junio, enero (-13.4% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en octubre, julio, noviembre (+16.7% de media).
Meses más baratos
- mayo (-19.3%)
- junio (-17.6%)
- enero (-10.5%)
- febrero (-10.1%)
- abril (-9.3%)
Meses más caros
- octubre (+24.0%)
- julio (+23.0%)
- noviembre (+14.9%)
- agosto (+4.9%)
Calculado sobre 13 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que sea 'virgen extra'?
Es la categoría más alta del aceite de oliva. Se obtiene solo por medios mecánicos, sin refino químico, y debe tener una acidez libre inferior a 0,8°. Conserva los aromas y compuestos del fruto original.
¿Cuántas calorías tiene por 100 ml?
Aporta 824 kcal por cada 100 g. Como todos los aceites, es prácticamente grasa pura (91,6 g/100 g), sin hidratos ni proteínas.
¿Se puede usar para freír?
Sí. La variedad Picual tiene buena estabilidad al calor gracias a su alto contenido en ácido oleico y polifenoles. Es apta para frituras y sofritos habituales.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En un lugar oscuro y fresco, alejado de fuentes de calor y luz directa. No necesita nevera. En un formato de 500 ml, lo ideal es consumirlo en 4-6 semanas tras abrirlo.
¿Contiene algún alérgeno?
El ingrediente declarado es únicamente aceite de oliva virgen extra, sin ningún otro componente añadido. No hay alérgenos de declaración obligatoria en la etiqueta.
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