Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Aceite de oliva virgen extra Hacendado
Formato: 5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de Oliva Virgen Extra
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 822 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de oliva virgen extra Hacendado en formato de 5 litros es una de las opciones de mayor capacidad disponibles en la categoría de aceites. Al tratarse de un AOVE —denominación legal que garantiza que el aceite se ha obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos, sin refinar—, conserva los compuestos fenólicos y el perfil organoléptico propios de la variedad utilizada.
Con un precio de 22 € por garrafa, el coste por litro se sitúa en 4,40 €, lo que lo convierte en un formato económico para hogares con consumo elevado o para quienes prefieren reducir la frecuencia de compra. La garrafa de 5 L es habitual en cocinas de uso intensivo, tanto domésticas como en pequeños negocios.
Al ser 100 % aceite de oliva virgen extra, el único ingrediente es el propio aceite de oliva; no contiene mezclas con aceite de orujo ni aceites refinados. El virgen extra es la categoría superior dentro de los aceites de oliva: acidez libre máxima de 0,8 %, frente al 2 % del virgen corriente.
Desde el punto de vista nutricional, el aceite de oliva virgen extra aporta principalmente grasas monoinsaturadas (ácido oleico), con un perfil lipídico reconocido dentro de la dieta mediterránea. No contiene hidratos de carbono ni proteínas.
Para conservar sus propiedades, conviene guardarlo en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, ya que la exposición al calor y la luz degrada los antioxidantes naturales y acelera la oxidación. Una vez abierta la garrafa, se recomienda consumirlo en un plazo razonable —generalmente antes de que transcurran varios meses— para aprovecharlo en su mejor estado.
AOVE vs aceite de oliva refinado
La denominación virgen extra implica que el aceite no ha sido sometido a ningún proceso de refinado químico o térmico. Esto lo distingue del aceite de oliva refinado —y de las mezclas etiquetadas simplemente como 'aceite de oliva'—, que combinan aceite refinado con una fracción de virgen para recuperar aroma y color. El virgen extra conserva polifenoles, vitamina E y los aromas propios de la aceituna fresca, factores que se pierden parcialmente en el refinado.
Usos en cocina
El aceite de oliva virgen extra es versátil: funciona tanto en crudo —aliños, gazpachos, pan con tomate— como en cocciones a fuego medio-alto. Su punto de humo ronda los 190-210 °C, suficiente para salteados, sofritos y frituras domésticas. Para frituras a temperatura muy alta de forma repetida, algunos prefieren aceite de orujo de oliva o refinado, que tienen puntos de humo superiores. En crudo, el AOVE ofrece el mayor rendimiento aromático.
Conservación y vida útil
La garrafa debe mantenerse en lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz. El calor y la luz ultravioleta aceleran la oxidación y reducen la concentración de antioxidantes. Idealmente, se almacena por debajo de 20 °C y alejado de fuentes de calor como el horno o la encimera. Una garrafa de 5 L sin abrir suele tener una fecha de consumo preferente de entre 18 y 24 meses desde la envasada; una vez abierta, conviene consumirla antes de 3-4 meses.
Cuándo compensa el formato grande
Un envase de 5 litros tiene sentido cuando el consumo mensual del hogar supera el litro y se dispone de espacio de almacenamiento adecuado. Para una familia de 3-4 personas con uso diario, 5 litros pueden durar entre 2 y 4 meses. El coste por litro en este formato es inferior al de botellas de 1 L o 750 ml de la misma gama, aunque conviene comparar también con otras cadenas y formatos antes de decidir.
- Denominación legal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Conservación
- Mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en diciembre, abril, marzo (-21.1% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo, junio, octubre (+27.1% de media).
Meses más baratos
- diciembre (-34.4%)
- abril (-25.5%)
- marzo (-22.4%)
- febrero (-18.5%)
- enero (-4.7%)
Meses más caros
- mayo (+47.2%)
- junio (+28.0%)
- octubre (+20.4%)
- agosto (+12.7%)
Calculado sobre 24 puntos del histórico.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el litro de este aceite?
Con un precio de 22 € la garrafa de 5 litros, el coste por litro es de 4,40 €.
¿Es realmente virgen extra o es una mezcla?
Según la etiqueta, el único ingrediente es aceite de oliva virgen extra, sin mezcla con aceite refinado ni de orujo. La denominación legal 'Aceite de Oliva Virgen Extra' está regulada por la normativa europea.
¿Cómo hay que guardar la garrafa de 5 litros?
En un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Evitar situarlo cerca del horno o en zonas donde la temperatura supere los 20 °C de forma habitual.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Se recomienda consumirlo en un plazo de 3 a 4 meses tras abrir la garrafa para mantener sus propiedades organolépticas. Sin abrir, la fecha de consumo preferente suele ser de 18 a 24 meses desde el envasado.
¿Vale para freír o solo para crudo?
Es apto para ambos usos. Su punto de humo ronda los 190-210 °C, suficiente para sofritos y frituras domésticas habituales. En crudo —aliños, tostadas, ensaladas— es donde mejor expresa su aroma.
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