Vinagre balsámico de módena Borges 250 ml.

El vinagre balsámico de Módena de Borges llega en botella de 250 mililitros, listo para usar en cocina. Se trata de un vinagre con denominación legal que combina vinagre de vino base con mosto de uva cocido, lo que le confiere ese color oscuro intenso y un sabor más dulce y complejo que el vinagre de vino puro. Esta fórmula, típica de los vinagres balsámicos comerciales, busca equilibrio entre acidez y dulzor sin las largas maceraciones de los balsámicos tradicionales de la región de Emilia Romaña. El colorante E-150d (caramelo) intensifica su aspecto oscuro. Contiene sulfitos como conservantes naturales del proceso de fermentación vinícola, un punto relevante para quien tenga sensibilidad a estos compuestos. Se usa principalmente para finalizar platos: adereza ensaladas verdes, realza fresas o frutos rojos, acompaña quesos y carnes a la plancha, y es base de marinadas agridulces. Su perfil organoléptico es más accesible que el de un balsámico auténtico de 12 años de barrica, pero funciona bien en cocina cotidiana. Con 111 kcal por 100 ml y 22 g de hidratos de carbono, su aporte calórico es bajo en las porciones típicas de uso (15-20 ml por ración). Almacena la botella a temperatura ambiente en un lugar protegido de luz solar directa. Una vez abierto, mantiene sus propiedades durante meses si el cierre es hermético.