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Salsa pesto alla genovese Barilla tarro 190 g.
Salsa pesto alla genovese Barilla tarro 190 g. cuesta 3,05 € en Carrefour, precio actualizado a 26 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
aceite de semillas de girasol, albahaca fresca 30%, anarcados , queso Parmigiano Reggiano DOP 5% ( leche ), fibra de maíz, suero de leche en polvo, sal, proteína de leche , aceite de oliva virgen extra 1%, azúcar, extracto de albahaca, aromas naturales (leche), corrector de acidez: ácido láctico, ajo. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara
Sobre este producto
La salsa pesto alla genovese de Barilla llega en tarro de 190 gramos, formulada como salsa lista para usar sobre pasta fresca, pan tostado o como base de salsas frías. Es una interpretación comercial del clásico genovés que incorpora albahaca fresca en proporción del 30%, acompañada de aceite de girasol como base grasa principal y aceite de oliva virgen extra en menor medida.
La composición incluye Parmigiano Reggiano DOP certificado (5%), lo que garantiza queso genuino de la región de Parma, Reggio Emilia y Módena. Complementan la receta anacardos—en lugar de piñones, una opción más económica común en productos industriales—, queso adicional en forma de suero de leche en polvo y proteína de leche, más ajo y extracto concentrado de albahaca. El corrector de acidez es ácido láctico, típico en conservas de este tipo.
Con 46 gramos de grasa por 100 gramos, es un producto concentrado en lípidos, común en salsas de aceite. Los 9,8 g de hidratos de carbono incluyen azúcar añadido (probablemente menos de 3 g por 100 g, aunque el etiquetado no lo específica por separado). Una ración habitual de 25-30 gramos sobre 100 gramos de pasta rendirá sin aglutinarse.
Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico máximo 5 días en su envase original bien cerrado. Si planeas usar pequeñas porciones, conviene dividirlo en pequeños recipientes congelables, ya que el aceite se puede separar ligeramente durante el almacenaje.
Diferencia con el pesto casero
El pesto clásico genovés usa piñones de Italia o España, albahaca local recién cogida y piñones machacados al mortero. Esta versión comercial recurre a anacardos, albahaca fresca pero procesada, y emulsionantes lácteos que alargan la vida útil. El resultado es más estable en nevera, pero con sabor más suavizado que el casero. Ideal si buscas comodidad a cambio de matiz menos intenso.
Cómo usarlo sin que se «corte»
La salsa tiende a separarse si la aplicas directamente sobre pasta recién escurrida muy caliente. Mezcla primero un poco de agua de cocción (un par de cucharadas) con el pesto en un cuenco, luego incorpora sobre la pasta caliente. Así emulsiona mejor. También funciona diluida en nata fresca para salsas de crema o como base de aliño en gazpachos de verdura.
Parmigiano Reggiano DOP versus imitaciones
El 5% de Parmigiano Reggiano certificado DOP asegura que procede de la zona protegida (Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia o Mantua), con ganadería y proceso regulado. Las marcas que etiquetan solo «queso parmesano» pueden usar leche de cualquier origen y procesos distintos. En esta salsa, la certificación aporta trazabilidad, aunque la proporción es minoritaria respecto a los emulsionantes lácteos totales.
Alérgenos y compatibilidad dietética
Contiene leche (Parmigiano Reggiano, proteína de leche, suero) y trazas de frutos de cáscara. No es apto para celíacos (la fibra de maíz no lo hace gluten free per se, aunque los ingredientes no contienen gluten declarado). Los veganos lo descartarán por el queso. Conservantes: ácido láctico natural, sin potasio sórbico ni benzoatos.
- Denominación legal
- Salsa pesto de albahaca
- Conservación
- Una vez abierto, guárdese en el frigorífico 5 días como máximo
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta cantidad se usa por ración de pasta?
Una ración típica es 25-30 gramos (aproximadamente 2 cucharadas soperas) por cada 100 gramos de pasta cruda. El tarro de 190 g rinde para 6-7 raciones generosas o 9-10 más moderadas.
¿Se puede congelar el pesto una vez abierto?
Sí, es recomendable si no lo vas a usar en 5 días. Divide en pequeños recipientes o bolsas de congelación de 25-30 g para descongelar solo lo necesario. La separación del aceite tras descongelación es normal; basta remover.
¿Por qué lleva anacardos en lugar de piñones?
El anacardo es más barato y abundante que el piñón español o italiano, lo que abarata el producto. El sabor es similar pero menos intenso. Es una opción común en pesto industrial europeo.
¿Lleva gluten o es apto para celíacos?
No hay gluten declarado en la etiqueta, pero el producto se procesa en fábricas Barilla que manipulan trigo. Si tienes celiaquía diagnosticada, consulta al fabricante; este tarro no lleva certificación sin gluten específica.
¿Cuál es la diferencia nutricional más notable?
Con 46 g de grasa por 100 g, es muy concentrado en lípidos. Los 9,8 g de carbohidratos incluyen azúcar añadido y fibra de maíz (emulsionante). No es bajo en calorías: ronda 440-450 kcal por 100 g.
¿Cuánto cuesta Salsa pesto alla genovese Barilla tarro 190 g. en Carrefour?
Salsa pesto alla genovese Barilla tarro 190 g. cuesta 3,05 € en Carrefour. Precio actualizado a 26 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
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