Mayonesa especial ensaladilla rusa Calvé tarro 450 ml.

La mayonesa especial Calvé para ensaladilla rusa llega en tarro de 450 mililitros. Se trata de una salsa fina elaborada con aceite de soja como base grasa principal (48% del producto), yema de huevo fresco (5,3%) y una combinación de vinagre de alcohol, azúcar y almidón modificado que le confieren una textura cremosa y ligeramente más densa que la mayonesa convencional. Esta formulación específica está pensada para la ensaladilla rusa tradicional, donde la mayonesa actúa tanto como aglutinante de ingredientes como elemento de sabor. La incorporación de almidón de maíz y goma garrofín le permite mantener su consistencia incluso cuando se mezcla con ingredientes húmedos como patatas cocidas, atún y cebolla. Contiene leche desnatada en pequeña proporción, lo que subraya el aporte de cuerpo sin aumentar la grasa saturada de forma significativa. Cada 100 gramos aporta 461 calorías, con 49 gramos de grasa total (de los cuales 7,9 son saturados) y sin azúcares libres añadidos más allá del jarabe de glucosa empleado en la formulación. Es un producto de uso frecuente en cocinas domésticas para preparaciones frías: ensaladillas, ensaladas de patata, sándwiches y montajes en frío. Una vez abierto, guarda el tarro en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. La duración en nevera es de 2 a 3 semanas si el envase permanece bien cerrado y se evita contaminar el contenido con cucharas sucias.