Mayonesa Ybarra sin gluten y sin lactosa tarro 750 ml.

La mayonesa Ybarra sin gluten y sin lactosa se presenta en tarro de 750 mililitros, con una formulación que elimina dos alérgenos frecuentes sin perder las características de la mayonesa clásica. Está elaborada con aceite de girasol como ingrediente principal (67,5%), yema de huevo pasteurizada (6,3%), vinagre de vino, zumo de limón y especias, estabilizada con goma xantana para mantener la emulsión sin aditivos innecesarios. A diferencia de otras mayonesas que incorporan harina de trigo como estabilizante, esta versión recurre a la goma xantana, una fibra soluble que asegura la textura cremosa sin gluten. La ausencia de lactosa la hace apta para personas con intolerancia, aunque es importante notar que sí contiene huevo, lo que la descarta para alérgicos al mismo. El perfil nutricional es el esperable en una mayonesa: 641 kcal por 100 gramos, con un 69% de grasa (mayoritariamente de girasol, con 8,7 g de saturada por 100 g) y 3,4 g de hidratos de carbono. Funciona igual que cualquier mayonesa para aliños, salsas frías, empanadas, camarones en gabardina o como complemento en sándwiches y bocadillos. El tarro de 750 ml da para varias semanas en un hogar de dos o tres personas. Una vez abierto, debe conservarse cerrado en el frigorífico y consumirse antes de un mes.