Salsa de trufa Extra Carrefour 95 g.

La salsa de trufa el supermercado es un condimento elaborado a base de champiñón, aceites vírgenes y trufa negra que llega en bote de 95 gramos. Con un contenido de trufa negra del 5%, representa una opción más accesible que los preparados con porcentajes mayores, sin renunciar al aroma característico del tuberáceo. La fórmula combina aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, champiñón Agaricus bisporus, aceituna negra, aroma y sal. El resultado es una pasta densa con sabor umami que funciona como realzador en platos de carne, pasta, quesos curados y huevo. El perfil nutricional es bajo en calorías (35 kcal por 100 g) pero concentrado en grasas: un 25% del peso corresponde a lípidos, de los cuales 13,1 g son saturados por cada 100 gramos. Esta salsa no es un condimento para usar en grandes cantidades, sino a modo de toque final: una cucharadita sobre un filete, una pasta al huevo, un queso azul o incluso incorporada en una mayonesa casera para crear una emulsión aromática. El bote de 95 g permite varios usos sin ocupar mucho espacio en la nevera. Una vez abierto, conserva sus propiedades entre 3 y 4 días en refrigeración a 4 °C, siempre dentro de un envase hermético. Antes de abrirlo, puede almacenarse en un lugar fresco y seco sin problemas.