Queso manchego de oveja Don Julián curado viejo D.O.P. Sanabria cuña de 200 g.

El queso manchego curado Sanabria es un producto con Denominación de Origen Protegida, elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de oveja machega. Se presenta en cuña de 200 gramos, un formato individual adecuado para consumo en casa o como tabla de quesos. La curación de este manchego responde a un proceso controlado que le otorga una textura firme y compacta, típica de los quesos de oveja de larga maduración. Los ingredientes son simples: leche, sal, cuajo, fermentos lácteos y aditivos mínimos (cloruro cálcico como estabilizante y lisozima de huevo como conservador natural). Esa sobriedad caracteriza la elaboración tradicional del manchego, diferenciándolo de otras variantes con aditivos más agresivos. Este queso funciona tanto en tabla de embutidos acompañado de membrillo o miel, como en bocadillos con tomate tostado, o simplemente con pan de barra. La leche de oveja aporta un sabor más pronunciado y graso que la de vaca, con aromas subtly salados. Cada 100 gramos aportan 433 calorías y 37 gramos de grasa, de los cuales 24 son saturados, lo que refleja la naturaleza concentrada del queso curado. Conserva refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez cortado, envuelve el queso en papel parafinado o en un recipiente hermético para evitar que seque o absorba olores del frigorífico.