Queso gruyere Francés D.O.P. Monts&Terroirs 200 g

El Gruyère francés D.O.P. de Monts&Terroirs es un queso duro elaborado con leche de vaca, presentado en porción de 200 gramos. La denominación de origen protegida garantiza que se ha producido en la región francesa de Jura según normas tradicionales: leche cruda o termizada, fermentación natural, maduración mínima de cinco meses en cuevas con control de temperatura y humedad. Se trata de un queso de pasta dura y compacta, con pequeños cristales de tirosina que crujen entre los dientes, característica de los Gruyères bien madurados. Su sabor es complejo: notas a nuez, almendra y caramelo ligero, con un punto salado discreto. La materia grasa ronda el 47-52% sobre extracto seco, lo que proporciona una textura cremosa pese a su consistencia compacta. Funciona tanto en tabla de quesos con pan tostado como base de fondues, gratinados o rallado sobre arroces y pastas. Un trozo de 30-40 gramos es ración generosa como entrada o postre lácteo. Cada 100 gramos aporta 405 kcal, 33 g de grasas (de las cuales 21 g saturadas) y apenas 0,5 g de carbohidratos, perfil típico de los quesos duros maduros sin lactosa residual. Consérvalo envuelto en papel de mantequilla o film en la zona más fría del frigorífico. Saca del frío 10-15 minutos antes de servir para que exprese su perfil aromático completo.