Queso de oveja semicurado con romero y tomillo Carrefour Extra 450 g.

El queso de oveja semicurado el supermercado Extra es un queso elaborado íntegramente con leche de oveja, presentado en formato de 450 gramos en mitades. Se trata de una denominación legal específica que marca su proceso de maduración intermedio: más tiempo que un fresco, menos que un curado tradicional, lo que le permite mantener una textura cremosa en el interior mientras desarrolla una corteza característica impregnada de romero y tomillo. La fórmula es sencilla: leche de oveja, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico para la coagulación, cuajo y lisozima como conservante natural. Sin aditivos colorantes ni conservantes químicos añadidos. El perfil organoléptico de la leche de oveja aporta una grasa más densa que la de vaca, con un sabor más pronunciado y mineral, que en este caso se ve complementado por las hierbas aromáticas de la corteza. Es un queso versátil en mesa: funciona tanto como pieza de tabla de quesos junto a pan integral o membrillo, como rallado sobre pastas o escurridos de verduras al horno. Una ración estándar de 50 gramos suma unos 216 kcal y 18,65 g de grasa, siendo principalmente saturada. El contenido en carbohidratos es insignificante (1 g/100 g), típico de los quesos maduros. Una vez abierto, envuelve el queso en papel pergamino o film alimentario y guárdalo en la zona más fría del frigorífico entre 4 y 8 °C. Si desarrolla moho superficial en los bordes tras varios días, es señal de que la maduración continúa: puedes raspar suavemente con un cuchillo.