Queso de oveja curado manchego artesano D.O.P. De Nuestra Tierra 125 g

El queso Manchego D.O.P. curado de De Nuestra Tierra es un queso elaborado íntegramente con leche cruda de oveja manchega, bajo denominación de origen protegida. El formato de 125 gramos corresponde a una cuña de tamaño individual, ideal para degustación o para incorporar en tabla de quesos variados. Se trata de un queso madurado curado, lo que significa que ha permanecido en proceso de fermentación y desecación el tiempo necesario para desarrollar una textura firme y un sabor intenso. La leche cruda aporta complejidad aromática que no tienen los quesos pasteurizados, con notas que van desde lo lácteo puro hasta ligeros toques a frutos secos. La corteza, de tono paja oscuro, no es comestible y debe retirarse antes del consumo. Como conservador lleva lisozima, un compuesto natural derivado del huevo que prolonga su vida útil sin afectar al sabor. Por su densidad y sabor, funciona tanto como queso de corte para aperitivos como rallado sobre pastas o ensaladas calientes. Cada 100 gramos aporta 438 calorías, con un contenido importante de grasa (36 g) que le confiere esa textura cremosa al paladar a pesar de su apariencia seca. Es un producto que se aprecia mejor a temperatura ambiente, sacado del frigorífico 15-20 minutos antes de probar. La leche procede de rebaños manchegos certificados. El envase mantiene el queso en condiciones óptimas hasta su consumo; una vez abierto, conviene envolverlo en papel parafinado o mantenerlo en un tupper cerrado en la nevera.