Queso comté D.O.P. 5 meses curación Carrefour cuña 250 g

El Comté D.O.P. del supermercado es un queso duro francés elaborado con leche de vaca en la región del Jura, protegido por la denominación de origen controlada. Esta cuña de 250 gramos corresponde a una curación de 5 meses, punto intermedio entre los Comté más jóvenes y los de larga maduración. La elaboración es tradicional: leche pasteurizada de razas productoras del Jura, fermentos lácticos y cuajo natural. Durante la maduración, el queso desarrolla una estructura cristalina característica, visible en forma de pequeños granos crocantes al paladar. El sabor es complejo, con notas que van desde la cremosidad inicial hasta matices de frutos secos y caramelo tostado según avanza la curación. En la mesa funciona tanto como queso de corte en tabla de embutidos y quesos como desmenuzado sobre sopas de cebolla o gratinado en platos de gratin. Cada 100 gramos aporta 410 kcal, 34 g de grasa (de los cuales 22 g saturados) y apenas 0,5 g de hidratos de carbono, perfil típico de los quesos duros madurados donde la lactosa se ha metabolizado durante la fermentación. Consérvalo en la zona menos fría del frigorífico, entre 8 °C y 12 °C, envuelto en papel de mantequilla o en su envase original. A esa temperatura mantiene sus propiedades organolépticas durante 3-4 semanas sin dificultad.