Morcilla de Wagyu Santa Rosalía 265 g

La morcilla de Burgos Wagyu de Santa Rosalía es una versión premium del embutido castellano tradicional, elaborada con manteca y sangre de Wagyu en envase de 265 gramos. Mantiene la estructura clásica burgalesa: cebolla, arroz, pimienta y especias, pero sustituye la manteca convencional por grasa Wagyu, lo que imprime un perfil graso más rico y una textura más suculenta que la morcilla estándar. La carne Wagyu, conocida por su infiltración de grasa intramuscular, proporciona una manteca con mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados y una fusión más homogénea en boca. La cebolla se conjuga con el arroz cocido durante la elaboración, creando esa miga ligera característica, mientras que la sangre Wagyu aporta cuerpo y ese color oscuro definidor del embutido. La tripa natural envuelve el conjunto, permitiendo una cocción uniforme. Es un producto pensado tanto para degustar a temperatura ambiente con pan tostado como para saltear en sartén a fuego medio-alto, donde la manteca Wagyu se funde y resalta el sabor de especias. Una ración de 50-60 gramos aporta alrededor de 160 kcal, siendo una opción de embutido más calórico que el jamón pero dentro de los parámetros típicos de la morcilla. Se conserva en la nevera entre 0 °C y 4 °C. Una vez cortada, envuelve bien el corte con film transparente para evitar que seque. Tiene vida útil de 4-5 días si se mantiene bien cerrada. Como cualquier embutido curado o semicurado, el óxido de hierro natural en la sangre puede oscurecer ligeramente el corte con el tiempo, sin que esto afecte a su seguridad.