Mejillones de Chile en escabeche 15/20 Calvo 69 g.

Los mejillones de Chile en escabeche de Calvo son una conserva de marisco de pequeño tamaño, entre 15 y 20 ejemplares por envase de 69 gramos. Se trata de mejillones frescos capturados en las costas chilenas, cocidos y envasados en una mezcla de aceite de girasol, vinagre de vino y sal que actúa como conservante natural. El escabeche es una preparación cuya función es doble: preservar el producto durante meses sin refrigeración antes de abrir el envase, y aportar un sabor ácido y salado que complementa la textura carnuda del mejillón. A diferencia de otros mariscos enlatados, los mejillones chilenos tienen un tamaño más contenido y una carne menos fibrosa que algunas variedades atlánticas, lo que los hace cómodos de comer directamente del envase. Con 231 kcal por 100 gramos y un aporte proteico notable (cercano a 20 g por 100 g), es un alimento de alta densidad nutricional. Los 19 g de grasa por 100 g corresponden principalmente al aceite de conservación, aunque los mejillones aportan también omega-3 de origen marino. El contenido de hidratos es nulo. Son ideales como aperitivo directo, mezclados en ensaladas, sobre pan tostado o como complemento en arroces y pastas. El envase de 69 g rinde para 2-3 raciones pequeñas o una única ración generosa. Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico y consumirse en 24 horas para mantener su seguridad microbiológica.