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Mejillones en escabeche 13-18 Extra Carrefour sin gluten 69 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Mejillones ( moluscos - Mytilus galloprovincialis), aceite refinado de girasol, vinagre de vino, sal, aroma natural (pimentón, pimienta de cayena, laurel, ajo y cebolla) Alérgenos Contiene: Moluscos Puede contener: Crustáceos, Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 231 kcal |
| Grasas | 19 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 2,1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los mejillones en escabeche el supermercado Extra son una conserva de 69 gramos de moluscos bivalvos de tamaño pequeño (13-18 unidades por kilo aproximadamente), elaborada con mejillones de la especie Mytilus galloprovincialis y conservada en una salsa de escabeche a base de vinagre de vino y aceite refinado de girasol. La denominación "Extra" en este supermercado responde a un estándar de calidad superior, con moluscos seleccionados y un tamaño más homogéneo que las categorías estándar. El escabeche es una técnica tradicional de conservación ácida que potencia la preservación sin necesidad de refrigeración, manteniendo la textura firme del mejillón. Los aromas naturales (pimentón, pimienta de cayena, laurel, ajo y cebolla) dan un perfil organoléptico equilibrado, con un punto especiado controlado. Es un producto ideal para comer directo del envase como tapa fría, acompañamiento en tabla de quesos y embutidos, o como base en ensaladas y arroces fríos. Su contenido en grasa es notable (19 g/100 g), aunque mayormente ácidos grasos insaturados típicos del marisco. Cada 100 gramos aporta 231 kcal y apenas 2,1 g de hidratos de carbono, lo que lo hace compatible con dietas bajas en azúcar. Carece de gluten de declaración, factor importante para celíacos. Una vez abierto, debe consumirse en el momento o guardarse máximo 1-2 días refrigerado en recipiente hermético.
Tamaño y clasificación comercial
El etiquetado "13-18 Extra" se refiere a la cantidad de mejillones por kilogramo, indicador directo del tamaño individual. Los mejillones más grandes tienen mayor proporción de carne y presentan una textura más firme. Esta categoría Extra del supermercado supone un filtrado de moluscos de tamaño y forma uniforme, lo que mejora la experiencia de consumo frente a lotes mixtos.
Técnica de escabeche y conservación
El escabeche es una marinada ácida que detiene el crecimiento microbiano sin frigorífico inicial, aunque una vez abierto sí requiere frío. El vinagre de vino es menos agresivo que el vinagre blanco, permitiendo que los sabores naturales del mejillón se mantengan. Conserva sin refrigeración en despensa hasta la fecha de caducidad indicada.
Valor nutricional y alérgenos
Por 100 gramos: 231 kcal, 19 g de grasa (mayormente insaturada), 2,1 g de hidratos. Los mejillones son excelente fuente de proteína marina y oligoelementos (hierro, zinc, selenio). Declarado sin gluten. Alérgeno principal: moluscos. Trazas potenciales de crustáceos y pescado por procesamiento compartido.
- Denominación legal
- Mejillones en escabeche. Tamaño pequeño
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Abrir y consumir en el momento
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos mejillones aproximadamente trae el envase?
El envase de 69 g contiene entre 3 y 5 mejillones según su tamaño individual, dado que la talla Extra es 13-18 unidades por kilogramo. El peso total incluye el líquido de escabeche.
¿Necesita refrigeración antes de abrirlo?
No. El escabeche ácido preserva el producto sin frío hasta la fecha de caducidad. Una vez abierto, sí conviene guardar el envase refrigerado y consumir en 1-2 días en recipiente hermético.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está etiquetado como sin gluten. Contiene alérgeno de moluscos y trazas potenciales de crustáceos y pescado.
¿Cómo se puede consumir?
Directo del envase como tapa fría, en tablas de quesos, sobre pan tostado, en ensaladas de marisco o en arroces fríos. No requiere cocción adicional.
¿Cuál es la diferencia entre tamaño Extra y estándar?
El Extra el supermercado garantiza moluscos más grandes, homogéneos y con mayor proporción de carne. El tamaño estándar puede tener más variabilidad y piezas más pequeñas.
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