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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lenteja 100% Más información Medidas Contenido neto: 1000 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 288 kcal |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La lenteja verdina Don Pedro es una legumbre de tamaño pequeño y color verde oscuro que se presenta en bolsa de 1 kilogramo. Se trata de lenteja 100% natural sin aditivos, ingrediente básico en la cocina española para elaborar desde cocidos tradicionales hasta ensaladas frías. La verdina es una variedad caracterizada por su tamaño reducido, entre 6 y 8 milímetros de diámetro, lo que la hace más rápida de cocción que otras lentejasde mayor calibre. Durante la cocción mantiene bien su forma sin deshacerse, aspecto importante para platos donde se busca que la legumbre conserve su estructura. El sabor es suave y ligeramente terroso, típico de esta variedad. En términos nutricionales, la lenteja verdina aporta 288 calorías por cada 100 gramos, con un contenido proteico importante que la convierte en un alimento de referencia en dietas vegetarianas y veganas. El contenido en grasas es bajo, apenas 0,9 gramos por 100 gramos, con predominio de ácidos grasos insaturados. Aporta además fibra dietética y minerales como hierro y magnesio. Una bolsa de 1 kilogramo rinde aproximadamente 4-5 raciones de 200 gramos en crudo, cifra que aumenta tras la cocción por absorción de agua. Se conserva en lugar seco y fresco, alejado de la humedad, durante meses sin perder propiedades. Antes de cocinar, tamiza la lenteja para eliminar posibles restos de tierra o piedras pequeñas.
Cocción y tiempos
La lenteja verdina no requiere remojo previo, a diferencia de otras legumbres. Hierve a fuego medio-alto durante 20-25 minutos hasta que adquiera la textura deseada. El tiempo exacto depende de la dureza del agua y la antigüedad de la lenteja: cuanto más tiempo lleve almacenada, más tiempo necesitará. Usa una proporción aproximada de tres partes de agua por una de lenteja.
Usos en la cocina
La verdina es ideal para el cocido madrileño, aunque también funciona en potajes, lentejas guisadas con verdura, ensaladas tibias o frías una vez cocidas y aliñadas, y como acompañamiento de arroz o quinoa. Su tamaño pequeño la hace práctica para elaboraciones donde necesites que la legumbre no domine visualmente el plato.
Perfil nutricional
Cada 100 gramos aporta 288 calorías, 28 gramos de carbohidratos complejos y una cantidad significativa de proteína vegetal. Las grasas totales son de apenas 0,9 gramos, con 0,2 gramos de saturadas. Es una fuente importante de fibra dietética, lo que la hace especialmente útil para mantener la saciedad y la salud digestiva.
- Denominación legal
- Lenteja Verdina
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse la lenteja verdina?
Entre 20 y 25 minutos a fuego medio-alto sin necesidad de remojo previo. El tiempo exacto varía según la dureza del agua y la antigüedad del producto.
¿Requiere remojo como otras legumbres?
No, la lenteja verdina no necesita remojo previo. Puedes cocinarla directamente tras un breve enjuague si lo consideras necesario.
¿Cuántas raciones salen de 1 kilogramo?
Aproximadamente 4-5 raciones de 200 gramos en crudo, cantidad que aumenta tras la cocción. Todo depende del tamaño de la ración que busques según el plato.
¿Es apta para veganos?
Sí, la lenteja verdina es legumbre 100% vegetal. Es una excelente fuente de proteína y carbohidratos complejos para dietas vegetarianas y veganas.
¿Cómo se conserva la bolsa abierta?
Guárdala en un recipiente hermético o en la bolsa original bien cerrada, en lugar seco y fresco, alejado de la humedad directa. En esas condiciones se conserva varios meses.
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