Lenteja verdina Don Pedro 1 kg.

La lenteja verdina Don Pedro es una legumbre de tamaño pequeño y color verde oscuro que se presenta en bolsa de 1 kilogramo. Se trata de lenteja 100% natural sin aditivos, ingrediente básico en la cocina española para elaborar desde cocidos tradicionales hasta ensaladas frías. La verdina es una variedad caracterizada por su tamaño reducido, entre 6 y 8 milímetros de diámetro, lo que la hace más rápida de cocción que otras lentejasde mayor calibre. Durante la cocción mantiene bien su forma sin deshacerse, aspecto importante para platos donde se busca que la legumbre conserve su estructura. El sabor es suave y ligeramente terroso, típico de esta variedad. En términos nutricionales, la lenteja verdina aporta 288 calorías por cada 100 gramos, con un contenido proteico importante que la convierte en un alimento de referencia en dietas vegetarianas y veganas. El contenido en grasas es bajo, apenas 0,9 gramos por 100 gramos, con predominio de ácidos grasos insaturados. Aporta además fibra dietética y minerales como hierro y magnesio. Una bolsa de 1 kilogramo rinde aproximadamente 4-5 raciones de 200 gramos en crudo, cifra que aumenta tras la cocción por absorción de agua. Se conserva en lugar seco y fresco, alejado de la humedad, durante meses sin perder propiedades. Antes de cocinar, tamiza la lenteja para eliminar posibles restos de tierra o piedras pequeñas.