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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lenteja Rápida. Puede contener trazas de gluten . Puede contener: Cereales que contienen gluten
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 306 kcal |
| Grasas | 1,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La lenteja rápida categoría extra de Luengo es una legumbre presentada en envase de 1 kilogramo, seleccionada específicamente para reducir tiempo de cocción sin perder valor nutricional. A diferencia de las lentejas convencionales, este tipo ha sido procesado para ablandar la piel de la semilla, permitiendo que el agua penetre más rápido durante la cocción. Es lenteja pura, sin aditivos ni mezcla de variedades. La categoría extra indica que cumple estándares estrictos de calibre y ausencia de defectos visuales. Aunque el envase señala trazas de gluten debidas al procesamiento en instalaciones compartidas, la lenteja en sí es naturalmente libre de gluten y segura para celíacos si existe certificación específica en la etiqueta del producto. Desde el punto de vista nutricional, aporta 306 kcal por cada 100 gramos, con un perfil de macronutrientes típico de legumbres: bajo en grasa (1,9 g) y rico en hidratos de carbono complejos (36 g por 100 g), lo que la convierte en base habitual de segundos platos, sopas y ensaladas en la cocina española. Una ración de 200 gramos en seco rinde aproximadamente 600 gramos cocidos. Se conserva en lugar seco, fresco y alejado de la luz directa, en su envase original o en un recipiente hermético. A temperatura ambiente puede mantenerse durante meses sin alteración.
Cocción rápida versus lenteja estándar
La lenteja rápida necesita entre 20 y 25 minutos de cocción en agua hirviendo, frente a los 30-40 minutos de la lenteja verde corriente. Esto se debe a que el proceso de selección y tratamiento suaviza la cubierta externa de la semilla. No precisa remojo previo, lo que agiliza aún más la preparación en cocinas con tiempo limitado.
Aporte proteico y fibra dietética
Las lentejas son leguminosas que aportan proteína de origen vegetal: aproximadamente 25 gramos por 100 gramos en peso seco. También son ricas en fibra soluble e insoluble, beneficiosa para la saciedad y el tránsito intestinal. Esta combinación las sitúa como pilar de dietas vegetarianas y en cualquier patrón alimentario que busque proteína sin origen animal.
Diferencia entre categorías de lenteja
La categoría extra garantiza un calibre uniforme, ausencia de piedras y defectos visuales. Las lentejas de categoría I permiten pequeñas variaciones. En cocina, la categoría extra ofrece mejor presentación en platos donde la lenteja es protagonista y mayor predictibilidad en tiempos de cocción, mientras que categorías inferiores funcionan igual en purés o potajes.
- Denominación legal
- Lenteja Rápida
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Entre 20 y 25 minutos en agua hirviendo. No requiere remojo previo, a diferencia de otras legumbres. El tiempo exacto depende de la dureza del agua y de si usas olla rápida.
¿Es apta para celíacos?
La lenteja es naturalmente libre de gluten. El envase advierte de trazas porque se procesa en instalaciones que manipulan cereales. Si necesitas garantía total, verifica que lleve certificación sin gluten específica en la etiqueta.
¿Cuántas raciones da 1 kg?
Una ración de 200 gramos en seco rinde unos 600 gramos cocidos, cantidad para 3-4 personas como plato principal o más si forma parte de una sopa o ensalada.
¿Qué diferencia la categoría extra de otras?
Garantiza calibre uniforme, ausencia de piedras y defectos visuales. Cocina más uniformemente y ofrece mejor presentación en platos donde la lenteja destaca.
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