Lenteja pardina categoría extra Luengo 1 kg.

La lenteja pardina de categoría extra de Luengo es un producto de 1 kg de legumbre integral sin procesar. La pardina es una variedad pequeña, de color gris-marrón con jaspeado característico, con un tamaño menor que la lenteja verde o la roja. Esta clasificación de categoría extra garantiza que el grano es de primera calidad sin roturas ni defectos visuales apreciables. A diferencia de las lentejas rojas descascarilladas, la pardina mantiene su cubierta, lo que le confiere una textura más firme tras la cocción y un sabor más terroso y profundo. Aporta 281 kcal por 100 gramos y es particularmente rica en hidratos de carbono complejos y fibra dietética, con apenas 2,1 g de grasa por 100 g. La proteína vegetal que contiene la hace habitual en dietas vegetarianas y veganas como complemento proteico. Es el ingrediente clásico de potajes, guisos de invierno, sopas y cazuelas españolas. Requiere remojo previo de 12 a 24 horas para acortar el tiempo de cocción, que ronda los 30-40 minutos una vez cocida en agua fría. Un kg rinde aproximadamente 2,5-3 kg de lenteja cocida, lo que permite 8-10 raciones generosas como plato único o 12-15 como guarnición. Guarda el envase en un lugar seco, fresco y sin humedad. Las lentejas pardina conservan sus propiedades durante más de un año si se mantienen protegidas de la luz. El envase original o un recipiente hermético evita la absorción de humedad ambiental.