Alubia tipo granja Classic Carrefour 500 g.

La alubia tipo granja Classic de Carrefour se presenta en formato de 500 gramos, lista para cocinar. Es la legumbre blanca por excelencia en la cocina española, con un tamaño medio uniforme y una textura firme que se mantiene intacta durante la cocción prolongada, característica fundamental para que no se deshaga en guisos y potajes.

Comenzando como grano seco sin tratar, esta alubia contiene únicamente el legume integral sin aditivos ni conservantes añadidos. Su composición nutricional muestra 308 kcal por 100 gramos en materia seca, con un aporte de hidratos de carbono complejo de 41 g, grasa mínima (1,8 g) y prácticamente libre de grasa saturada (0,2 g). Esta combinación la convierte en una fuente de energía de lenta absorción y baja densidad calórica una vez cocinada.

Su uso en la cocina española es prácticamente consustancial: aparece en fabada, potaje de judías, alubias guisadas con chorizo o setas, y caldos de carne o verduras. Un puñado seco (unos 80-90 g) rinde alrededor de 200-220 g cocido, con un aumento de volumen aproximado del 2,5 veces.

Antes de cocinar, es recomendable remojar durante 8-12 horas para reducir tiempo de cocción y minimizar gases intestinales. El tiempo de cocción oscila entre 90 minutos y 2 horas, dependiendo de la edad del grano y el agua utilizada.