Lenteja categoría extra Luengo 1 kg.

La lenteja Castellana de Luengo llega en bolsa de 1 kilogramo con denominación de origen que certifica su procedencia de la región de Castilla. Se trata de una legumbre clasificada como categoría extra, lo que implica que ha pasado controles más estrictos de tamaño, color uniforme y ausencia de defectos respecto a la categoría estándar.

Esta variedad de lenteja tiene un tamaño medio característico y un color marrón oscuro con vetas más claras. A diferencia de otras lentejas importadas o de menor calibre, la Castellana mantiene mejor su forma durante la cocción, sin deshacerse en puré, lo que la hace ideal para preparaciones donde se valora la presentación. El sabor es terroso y ligeramente metálico, típico de esta denominación.

Una bolsa de 1 kilogramo rinde aproximadamente 8-10 raciones de 100 gramos en crudo, lo que es suficiente para 4-5 comidas para dos personas. Las lentejas Castellana se usan principalmente en cocidos, potajes con embutido, ensaladas frías tras cocción o como base de cremas. El tiempo de cocción oscila entre 25 y 35 minutos sin remojo previo, aunque un remojo de 2-3 horas reduce ese tiempo a 20-25 minutos.

Nutricionalmente, 100 gramos de lenteja cruda aportan 306 kilocalorías, 36 gramos de hidratos de carbono complejos y solo 1,9 gramos de grasa, con un aporte proteico significativo. Una vez cocida, el volumen aumenta considerablemente y las calorías por ración se distribuyen más.