Langostino salvaje cocido 24/32 Carrefour Extra 800 g.

El langostino blanco cocido ultracongelado del supermercado Extra presenta un calibre 24/32, lo que significa entre 24 y 32 ejemplares por kilo. El formato de 800 gramos es ideal para raciones familiares o consumo frecuente sin desperdicio. Se trata de ejemplares del Atlántico (_Penaeus notialis_), capturados salvajes y cocidos en origen, un proceso que detiene la actividad enzimática y preserva la textura firme característica del langostino de calidad. La ultracongelación a -18 °C mantiene la estructura proteica y mineral intacta durante meses. La única adición es sal y metabisulfito sódico, un antioxidante común en marisco congelado que previene la oxidación de lípidos y mantiene el color. Cada 100 gramos aportan apenas 101 calorías, 18-20 gramos de proteína (típicos del marisco cocido), 1 gramo de grasa y cero hidratos. Es un producto de bajo contenido calórico y alto valor proteico, frecuente en dietas de control de peso o regímenes deportivos. Contiene alérgenos declarados: crustáceos y sulfitos. Sirve para paella, ensaladas frías, arroces, cocidos cortos al wok o simplemente descongelado en agua fría y aliñado con limón y aceite. El calibre 24/32 es el estándar de restauración: ejemplares bien proporcionados, ni muy grandes ni muy pequeños, que se cocinan uniformemente.