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Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg.
Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg. cuesta 1,99 € en Carrefour, precio actualizado a 20 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de fuerza de trigo . Puede contener trazas de soja y mostaza . Puede contener: Soja, Mostaza, Cereales que contienen gluten
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 344 kcal |
| Grasas | 1,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La harina de fuerza de trigo Gallo llega en formato de 1 kilogramo. Se trata de una harina panificable con un contenido de proteína superior al de las harinas comunes, característica que la hace especialmente apta para la elaboración de panes, masas madre y productos de panadería que requieren una estructura firme.
Esta harina es pura harina de fuerza de trigo sin aditivos. Contiene trazas de soja y mostaza según el etiquetado, y puede haber trazas de otros cereales con gluten en el proceso de fabricación. Por composición, aporta 344 kcal por cada 100 gramos, con 69 gramos de hidratos de carbono y solo 1,4 gramos de grasa, perfil típico de las harinas de cereal.
Se usa en masas de pan de larga fermentación, pizzas, brioche y repostería que requiera una miga con estructura elástica. El alto contenido proteico (ronda el 12-14 % de proteína bruta) permite que el gluten desarrolle redes que retienen mejor el gas fermentativo. Una masa madre casera o un pan artesanal de fermentación lenta notará diferencia respecto a harinas normales.
El formato de 1 kilogramo es estándar para cocina casera frecuente. Guarda el envase o la harina en un recipiente hermético en lugar seco, fresco y protegido de la luz. Una vez abierto, la harina mantiene calidad varios meses si no ha entrado en contacto con humedad.
Diferencia entre harina de fuerza y harina normal
La harina de fuerza tiene más proteína que la harina común, lo que permite formar una red de gluten más resistente y elástica. Esto es crucial en masas que requieren fermentación larga o que necesitan retener aire sin desgarrarse. En panes, repostería de brioche o masas de pizza, el resultado es más voluminoso y esponjoso. En cambio, para bizcochos o pasteles livianos, la harina normal es preferible.
Uso en masas madre y fermentación
Esta harina es la recomendada para iniciar y mantener una masa madre casera. La capacidad de absorción de agua es mayor, lo que facilita hidratar la masa sin que pierda estructura. Si la usas en fermentaciones de 12-48 horas, el desarrollo del gluten será más estable y el sabor final más complejo.
Almacenamiento y conservación
Transfiere la harina a un recipiente hermético o guarda el envase bien cerrado en despensa fresca, sin humedad ni olores fuertes que absorba. Evita la luz solar directa. En condiciones adecuadas, la harina se conserva sin problemas durante varios meses. Si detectas plagas o olor a rancio, descarta.
- Denominación legal
- Harina de fuerza de trigo
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la harina de fuerza de la común?
La harina de fuerza tiene más proteína, lo que permite un gluten más resistente y elástico. Es ideal para panes, pizzas y masas de fermentación larga. La harina común es mejor para bizcochos y masas rápidas.
¿Puedo usarla para todo tipo de repostería?
No es la ideal para bizcochos, tartas livianas o productos que necesiten miga fina. Es la opción correcta para pan, brioche, pizzas y masas madre.
¿Cuántas calorías aporta por 100 g?
344 kcal por cada 100 gramos, con 69 g de hidratos de carbono y solo 1,4 g de grasa.
¿Cómo debo almacenarla después de abrir?
Transfiere a un recipiente hermético y guarda en despensa fresca y seca, lejos de la luz. En estas condiciones se conserva varios meses sin problemas.
¿Contiene gluten?
Sí, es harina de trigo. El etiquetado menciona posibles trazas de soja, mostaza y otros cereales con gluten. No apta para celíacos.
¿Cuánto cuesta Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg. en Carrefour?
Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg. cuesta 1,99 € en Carrefour. Precio actualizado a 20 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg.? Ingredientes
Ingredientes de Harina de fuerza de trigo Gallo 1 kg.: Harina de fuerza de trigo . Puede contener trazas de soja y mostaza . Puede contener: Soja, Mostaza, Cereales que contienen gluten
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