Hamburguesa de picaña Angus de vacuno Carrefour Selección Lord Dani 300 g

La hamburguesa de picaña Angus del supermercado Selección es una pieza de 300 gramos elaborada con 95% carne de vacuno, siendo el 50% de raza Angus. La picaña es un corte del lomo trasero caracterizado por su marmoleo de grasa intramuscular, que durante la cocción se funde y mantiene la jugosidad de la pieza. Se trata de una hamburguesa de composición sencilla: además de la carne Angus, incorpora sal, pimienta negra, extracto de fermentación y aroma de humo, más antioxidantes (citrato sódico y ácido ascórbico) para asegurar la conservación. No lleva pan rallado ni aglutinantes que rebaje calidad proteica, lo que permite una textura más compacta y cercana al corte original. Las fibras vegetales cumplen función de estabilizador sin afectar el perfil nutricional. Nutricionalmente aporta 250 kcal por 100 g, con 20 g de grasa (9,2 g saturada) y cero carbohidratos, lo que la sitúa como una opción alineada con dietas bajas en azúcares o enfoques protéicos. Una unidad de 300 g proporciona alrededor de 750 kcal y aproximadamente 18 g de proteína bruta. Funcionan bien a fuego medio en sartén antiadherente sin aceite extra, o a la parrilla a temperatura controlada. El tiempo de cocción es reducido (4-5 minutos por lado) por ser un corte relativamente fino. Se conservan congeladas según el empaque, permitiendo una cocción posterior sin descongelación previa, aunque es recomendable descongelar en nevera para mejor resultado.