Gazpacho sin pan Majao sin gluten 1 l.

El gazpacho andaluz tradicional incorpora pan remojado para espesar y dar cuerpo. El gazpacho sin pan de Majao prescinde de este ingrediente, resultando en una bebida más ligera, con menos calorías y una textura más cercana a un zumo de hortalizas espesas. La omisión del pan también lo hace naturalmente sin gluten, sin necesidad de sustitutivos.

Con 39 kcal por 100 g, es un producto bajo en calorías. La grasa proviene de aceites vegetales: girasol alto oleico, rico en ácido oleico (similar al de oliva), más aceite de oliva virgen extra que aporta polifenoles. No lleva azúcares añadidos, solo los naturales de las hortalizas (1,4 g de carbohidratos por 100 g).

Sirve como bebida fría acompañando platos principales de verano. También funciona como base para gazpachuela (añadiendo marisco o jamón), en espumosos o como salsa para verduras crudas. Conviene servirlo bien frío con cubitos de hielo y, opcionalmente, con picatostes o dados de tomate fresco para añadir textura.

Al carecer de conservantes, la conservación en frío es crítica. Mantén el envase entre 2 °C y 4 °C en todo momento; una vez abierto, consume en 48 horas máximo. Si compras varios envases, verifica que el frigorífico mantenga la temperatura constante evitando la puerta, donde fluctúa más.