Gazpacho original con aceite de oliva virgen extra Alvalle 1 l.

El gazpacho original Alvalle es una bebida fría elaborada a partir de hortalizas frescas sin cocción previa, envasada en formato de 1 litro. La composición incluye un 93% de tomate, pimiento, pepino y cebolla, completada con aceite de oliva virgen extra (2,6%), vinagre de vino, sal, ajo y zumo de limón. No contiene alérgenos declarados, lo que lo hace accesible para la mayoría de los consumidores.

La base de hortalizas frescas mantiene el carácter original del gazpacho andaluz, una preparación tradicional nacida en Andalucía como aprovechamiento de las verduras locales. El aceite de oliva virgen extra, presente en pequeña proporción, aporta complejidad al perfil graso y permite que el producto desarrolle una emulsión ligera entre los líquidos de las verduras y la grasa. El vinagre de vino actúa como conservante natural y aportador de acidez, rasgo definitorio del gazpacho.

Desde el punto de vista nutricional, cada 100 gramos suponen 45 kcal, con una presencia de grasas de 2,6 g (mayormente del aceite de oliva) y 3,9 g de hidratos de carbono. Es un alimento bajo en calorías, típico de las bebidas vegetales frías estivales. Se consume como entrada fría en comidas y cenas, particularmente en los meses más cálidos, aunque también funciona como aperitivo o como base para gazpachos caseros personalizados (añadiendo pan tostado, huevo duro o jamón serrano).

Una vez abierto, debe conservarse refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consumirse en los 3-4 días siguientes. El envase de 1 litro rinde aproximadamente 4-5 raciones de 200 ml cada una.