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Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g.
Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g. cuesta 7,35 € en Carrefour, precio actualizado a 18 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gambón ( CRUSTÁCEO ) (Pleoticus muelleri, capturado en Atlántico Suroeste, Arte de pesca: Redes de arrastre), conservante: metabisulfito sódico ( SULFITOS ). Puede contener trazas de pescado y moluscos. Alérgenos Contiene: Crustáceos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 780 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El gambón entero congelado de la línea Carrefour Extra se presenta en formato de 500 gramos, listo para descongelar y cocinar. Se trata de *Pleoticus muelleri*, especie capturada en el Atlántico Suroeste mediante redes de arrastre, conservada mediante congelación y metabisulfito sódico para mantener su textura y color.
Esta especie de gambón de agua fría desarrolla una carne firme y algo más densa que las variedades tropicales, con un sabor marino pronunciado. El tamaño entero (cabeza y cola) facilita una cocción homogénea y permite aprovechar la cabeza para caldos o jugos de cocción. La congelación industrial es prácticamente instantánea tras la captura, lo que preserva muy bien las proteínas y la estructura celular.
Por cada 100 gramos aporta aproximadamente 78 kcal, 0,5 g de grasas totales y un perfil proteico elevado típico de los crustáceos. Es un alimento de bajo contenido en carbohidratos, lo que lo convierte en opción habitual en dietas bajas en calorías o cetogénicas. Una ración de 150 gramos (unos 4-5 gambones enteros) ronda las 117 kcal.
Puede descongelarse en frigorífico durante 12-24 horas o cocerse directamente desde congelado (aumentando el tiempo de cocción unos 2-3 minutos). Es frecuente saltearlos con ajo y aceite, a la plancha o en arroces y pasta. El metabisulfito sódico, aunque es alérgeno, se usa como conservante habitual en crustáceos congelados importados para evitar pardeamiento y oxidación.
Especie y origen de captura
*Pleoticus muelleri* es un gambón de agua fría del Atlántico Suroeste (Atlántico Sur entre Argentina y Uruguay). Es más pequeño y compacto que los tropicales, con carne algo más firme y sabor marino más intenso. La pesca se realiza mediante redes de arrastre en profundidades de 200-600 metros.
Descongelación y tiempo de cocción
Lo ideal es descongelar en el frigorífico entre 12 y 24 horas. Si tienes prisa, puedes cocerlo directamente desde congelado en agua hirviendo salada (aumenta el tiempo 2-3 minutos). Para saltear, es mejor descongelarlo previamente para evitar acumulación de agua en la sartén.
Aporte nutricional y uso culinario
Con 78 kcal por 100 g y prácticamente sin carbohidratos, es una proteína magra de elección. Una ración de 150 g suma unas 117 kcal. Se adapta bien a cocción rápida en seco (plancha, sartén) o en caldo (arroces, sopas). El tamaño entero permite aprovechar la cabeza para un jugo base.
- Denominación legal
- Gambón congelado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué especie es y de dónde viene?
*Pleoticus muelleri*, capturado en el Atlántico Suroeste (aguas entre Argentina y Uruguay). Es un gambón de agua fría, más compacto y con carne firme que las variedades tropicales.
¿Se puede cocinar directamente congelado?
Sí, es posible. Se hierve en agua salada aumentando el tiempo de cocción 2-3 minutos. Para saltear o plancha, conviene descongelarlo en frigorífico 12-24 horas para evitar exceso de agua.
¿Cuántas calorías tiene?
Aproximadamente 78 kcal por 100 g. Una ración típica de 150 g ronda las 117 kcal, con un perfil muy bajo en grasas y carbohidratos.
¿Qué son los sulfitos y por qué los lleva?
El metabisulfito sódico es un conservante usado en crustáceos congelados importados para evitar que la carne se oscurezca y oxidase. Es seguro en los niveles autorizados, pero es alérgeno declarable.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?
En sartén a fuego vivo con poco aceite y ajo (2-3 minutos por lado), o hervido en agua salada. El tamaño entero permite aprovechar la cabeza para caldos. Evita cocinación prolongada; se reseca fácilmente.
¿Cuánto cuesta Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g. en Carrefour?
Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g. cuesta 7,35 € en Carrefour. Precio actualizado a 18 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g.? Ingredientes
Ingredientes de Gambón entero congelado Carrefour Extra 500 g.: Gambón ( CRUSTÁCEO ) (Pleoticus muelleri, capturado en Atlántico Suroeste, Arte de pesca: Redes de arrastre), conservante: metabisulfito sódico ( SULFITOS ). Puede contener trazas de pescado y moluscos. Alérgenos Contiene: Crustáceos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
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