Croquetas de jamón ibérico La Cocinera 400 g.

Las croquetas de jamón ibérico La Cocinera llegan en formato de 400 gramos, ultracongeladas y listas para freír o cocer al horno. Se trata de un producto que combina jamón ibérico y paleta ibérica curada (un total del 14,8% de carne ibérica) en una masa elaborada con leche desnatada reconstituida, almidón de trigo y pan rallado. La formulación incorpora un 1,9% de aceite de oliva virgen, lo que aporta un punto graso distinto al de las versiones elaboradas solo con aceites refinados. El jamón ibérico procede de cerdo de raza ibérica cuya carne tiene un perfil de ácidos grasos diferente al jamón blanco, con mayor concentración de monoinsaturados. La paleta curada añade profundidad de sabor gracias al proceso de curación y a los aromas de humo de primera condensación incorporados en la masa. Con 169 kcal por cada 100 gramos y un aporte de 4,8 g de grasas (1,4 g saturadas), una ración típica de 3-4 croquetas (unos 75-100 g) ronda las 130-170 kcal. El contenido en hidratos de carbono es de 24 g/100g, derivado del almidón y el pan rallado de la panificación de la masa. Se cocinan en freidora con aceite a 170-180 °C durante 2-3 minutos hasta que la superficie adquiera color dorado, o en horno precalentado a 200 °C durante 12-15 minutos. Contienen gluten y leche. El envase de 400 g rinde aproximadamente 12-16 croquetas según el tamaño individual.