Cebolla caramelizada en aceite de oliva Ibsa 240 g.

La cebolla caramelizada Ibsa es una conserva de 240 gramos lista para usar, elaborada a partir de cebolla cocida lentamente hasta alcanzar ese punto dulce y oscuro característico del caramelizado. Lleva un 15% de azúcar añadido durante la elaboración y un 3% de aceite de oliva, más ácido cítrico como acidulante para garantizar su conservación sin refrigeración previa.

Este tipo de preparado concentra los sabores naturales de la cebolla mediante la caramelización, proceso que convierte los azúcares en compuestos complejos más oscuros y profundos. La combinación con aceite de oliva le da cuerpo y facilita su uso directo del envase. A diferencia de la cebolla fresca picada y frita en casa, que requiere 20-30 minutos de cocción constante, esta versión ahorra tiempo de preparación mientras mantiene el resultado.

Es una base versátil para carnes a la plancha, arroces melosos, quesos de pasta blanda, hamburguesas o sándwiches. También funciona como elemento en salsas frías o calientes, o acompañamiento de tabla de conservas. Cada envase aporta 187 kcal por 100 gramos, con 35 g de hidratos de carbono por la misma cantidad, principalmente azúcares (19 g) derivados tanto del caramelizado como del azúcar añadido.

Una vez abierto el bote, conviene guardar el contenido sobrante en el frigorífico a 4 °C y consumirlo dentro de un máximo de 5 días. Si el envase está sin abrir, resiste a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro.