Carrefour · Coosur · Aceite, vinagre y sal
Aceite refinado de girasol Coosol 1 l.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite refinado de girasol, antioxidante: extracto natural rico en tocoferoles (E-306), y antiespumante E-900
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 900 kcal |
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | — |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite refinado de girasol de Coosur se comercializa en botellas de 1 litro, formato estándar para la cocina doméstica diaria. Es un aceite de denominación legal refinada, obtenido mediante procedimientos físicos y químicos controlados que eliminan ácidos grasos libres, pigmentos y otras sustancias que podrían afectar a su estabilidad térmica. La composición es sencilla: aceite de girasol refinado, extracto natural rico en tocoferoles (vitamina E, E-306) como antioxidante natural, y antiespumante (E-900). Los tocoferoles prolongan la vida útil del producto sin necesidad de aditivos sintéticos agresivos. Con 100 g de grasa pura por cada 100 ml y una aportación de 900 kilocalorías por 100 g, es una materia grasa versátil que aporta energía concentrada. A diferencia del aceite virgen extra, el refinado carece de matices organolépticos propios: sabor neutro, color amarillo claro y aroma casi imperceptible. Esta neutralidad lo hace idóneo para frituras, salteados y cocciones a temperatura media-alta donde un aceite virgen vería alterado su perfil. El contenido de grasa saturada es de 13 g por 100 g, proporción baja comparada con mantequillas o aceites de coco. Es la opción habitual para cocina cotidiana donde prima la estabilidad térmica y el coste por litro sobre la expresión organoléptica. Conserva sus propiedades refrigerado, lejos de luz directa y fuentes de calor.
Refinado vs. virgen extra
El aceite refinado de girasol ha sido sometido a procesos de neutralización y decoloración que eliminan ácidos libres y pigmentos. Esto lo hace más estable al calor (punto de humo superior a 210 °C) pero también elimina polifenoles y aromas característicos del virgen. El virgen, en cambio, conserva sabor, aroma y antioxidantes naturales, pero es inadecuado para freír a temperaturas altas.
Usos en la cocina
Por su neutralidad y estabilidad térmica, es idóneo para frituras, salteados, rebozados y cocciones en sartén a fuego medio-alto. También funciona como base neutra en aliños cuando no quieres que el aceite compita con otros sabores. No se recomienda para consumo en crudo (ensaladas, pan tostado) donde su aporte sensorial es prácticamente nulo.
Conservación y vida útil
Almacena en un lugar fresco, sin luz solar directa y alejado de fuentes de calor. La cocina cerca del horno o la ventana no es el mejor sitio. Una botella sin abrir mantiene sus propiedades durante 18-24 meses desde la producción. Una vez abierta, consume en 3-4 meses para evitar oxidación. Los tocoferoles naturales ralentizan este proceso, pero el aceite expuesto al aire se degrada.
- Denominación legal
- Aceite refinado de girasol
- Conservación
- Preservar del calor y del exceso de luz
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre refinado y virgen extra?
El refinado carece de sabor y aroma propios pero es más estable al calor (ideal para freír). El virgen extra conserva polifenoles y matices organolépticos, pero es inadecuado para cocción a altas temperaturas. Usa refinado en la cocina y virgen en crudo.
¿A qué temperatura puedo freír con este aceite?
El aceite refinado de girasol tiene un punto de humo superior a 210 °C, lo que permite freír a temperaturas habituales (160-180 °C) sin degradarse. No lo uses para cocción explosiva a más de 200 °C sostenida.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 meses si lo conservas en un lugar fresco y oscuro, lejos de la cocina caliente. Los tocoferoles naturales retrasan la oxidación, pero una vez expuesto al aire comienza el proceso.
¿Qué son los tocoferoles del etiquetado?
Son vitamina E natural (E-306), un antioxidante que previene la descomposición del aceite y prolonga su vida útil de forma natural, sin aditivos sintéticos agresivos.
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